在我們的生活中都認為茶與雞蛋對人體都具有十分高的益處， 而且兩者含有的而營養元素也很豐富。 例如茶含有咖啡因， 可以提神醒腦， 消除疲勞;含有單寧酸， 益於腦血管， 能夠有效預防中風;含有氟化物， 能夠預防牙齒疾病， 讓牙齒更堅固;富含茶多酚， 可以防癌抗癌、抗衰老等。
比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優質蛋白質;含有對大腦發育格外關鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂;含有很多對預防心臟病有著很大幫助的脂肪酸;含有預防嘴角開裂的核黃素，
但這兩者相結合， 營養就會大大減分。 因為茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋裡， 就會影響人體對雞蛋中蛋白質的吸收。 因此專家說沒茶葉蛋營養還傷身。
而且茶葉中含有的這種物質還可能會和雞蛋裡面含有的鐵元素結合從而形成沉澱， 這樣對人體吸收鐵元素非常不利， 而且還會對胃產生一定的刺激作用。 此外， 茶中的生物鹼類物質也會同雞蛋中的鈣質相結合， 妨礙正常的消化吸收， 同時抑制十二指腸對鈣質的吸收， 長此以往， 讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質疏鬆。
一般來說， 建議大家每天吃上1—2個雞蛋。 但茶葉蛋， 建議不吃， 如果要吃， 每天不宜超過1個。
1茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。 雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等， 每天一個雞蛋， 人體可以充分吸收它的營養。
茶葉中含有咖啡因， 可提神醒腦， 消除疲勞;含有單寧酸， 能有效地預防中風所含氟化物， 能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌。 是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚， 更是優秀的抗氧化劑， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
2引起多種疾病
因為在我們的生活中見到的茶葉蛋都是經過長時間的蒸煮的，
茶葉中除了生物鹼外， 還有酸性物質， 與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。 所以， 老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病， 有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人， 儘量不要吃茶葉蛋。
3茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋， 蛋黃呈灰綠色， 這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。 這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用， 如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，
4致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸， 在這個過程中會產生多種有害重金屬。 同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質， 這些都是非常危險的致癌物質。
如果長期攝入茶葉蛋的話， 不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病， 同時還有可能會誘發癌症。
茶葉蛋怎麼做食材：蛋， 10個， 八角， 5公克， 陳皮， 5公克， 桂皮， 5公克， 紅茶， 2大匙， 醬油， 1/2碗， 鹽， 1小匙。
做法
1茶葉蛋要好吃， 八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
2首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。
3鍋中放入冷水與雞蛋。
4切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
5水裡可以加入鹽1小匙， 可保持蛋形完整， 並用中火將蛋煮熟。
6等蛋煮熟後， 即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，
7如果沒有紅茶葉， 用紅茶包裡的紅茶也可以。
8在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
9將鍋子放入電鍋中煮約1小時， 就是香噴噴的茶葉蛋了!
總結：通過小編上文的介紹， 你知道茶葉蛋都有哪些危害了嗎？你知道吃茶葉蛋的時候要注意哪四大禁忌了嗎？大家在平時吃茶葉蛋的時候一定要避開這些飲食誤區， 健康飲食， 這樣才能有一個健康的身體！
