炎炎夏日， 很多人喜歡食用冷飲消暑解渴， 其實煮糖水也最能消暑哦， 但是煮的時候有什麼技巧呢?比如綠豆、西米、糯米這些食材要怎麼處理更好吃呢?今天小編就教大家幾款糖水的做法。
綠豆沙美味升級攻略
方法很簡單， 在用高壓鍋煮綠豆糖水時， 放入幾片山楂片同煮， 10分鐘左右綠豆便會變得沙沙的， 老人、小孩最喜歡吃。 將煮好的綠豆糖水放入攪拌器裡， 也能攪拌成可口的綠豆沙， 放入冰箱冷凍後飲用， 十分消暑解渴。
西米美味升級攻略
由於西米顆粒較小，
1、要在水煮開後再放入西米， 邊放邊攪拌， 蓋上鍋蓋燜10分鐘， 然後把西米取出用涼水沖洗一遍。
2、再放入鍋內煮10-15分鐘， 在煮有過程中要不停地攪拌， 直至西米呈現透明狀。
3、最後， 將西米倒入盆中， 放入裝有冰水的大盆中冰鎮， 以免西米黏在一起。
等到要喝糖水時再加糖水煮開。 要注意不可過早加入糖水， 否則， 西米容易發脹變爛， 從而影響口感。 煮好後要立即食用， 才不會錯失美味良機。
若想節省時間， 可將煮好的西米瀝幹， 放入冰箱， 待要食用時， 用冷開水沖散， 再加入糖水攪拌混合即可。
