現在很多食品中都添加人工色素， 人工色素為一種食品添加劑， 是人工合成的一種色素， 人工合成的色素是指用人工化學合成方法所制得的有機色素， 主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的， 這種色素對人體有害。
無論是果味飲料， 還是低濃度果汁飲料， 都會使用人工色素——鮮豔的顏色會讓消費者在觀感上將飲料與水果聯繫起來， 當果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時， 廉價的人工色素是最好的選擇。
人工色素對人體， 尤其是兒童的傷害， 在現代營養學上，
果汁中的人工色素可影響孩子智商
2012-09-28
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