簡介這個做法實在是簡單, 不需要煎, 炸, 很適合懶人和新手哦, 味道也是很贊 兔兔and圈圈
小排切成小塊, 清水浸泡出血水後, 沸水鍋裡焯水, 撈出洗淨晾乾
熱油鍋, 倒入一小勺白糖(配料分量外), 白糖化掉後倒入排骨快速翻炒幾下, 然後倒入開水(分量外)沫過排骨, 放入蔥段, 薑片, 八角, 小火燉到筷子能插入的程度
然後看鍋裡還有多少湯汁, 一般就留一小碗左右的湯汁在鍋裡, 其餘的我留著準備下麵條用的
然後把料酒, 生抽, 糖, 醋, 開水倒入鍋內, 攪拌幾下, 開中大火繼續煮
大概5分鐘後, 湯汁不多了, 然後開大火收幹就可以了小貼士收幹的過程要看好,
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