炎炎夏日， 人們經常喝些鹽薑茶， 不僅能補回損失的氯化鈉和水溶性維生素， 而且生薑中含的揮發油和薑辣素， 具有健胃和幫助消化的作用。 鹽薑茶的配製方法是：
將綠茶20克、食鹽10克、生薑10克， 放在2000毫升沸水中浸泡片刻即成。 喝鹽姜茶應注意不宜過熱， 一般在20℃左右為好， 一次不要飲用過多， 應少量多次， 以免沖淡胃液， 影響消化功能。
據臨床觀察， 鹽薑茶還是防暑降溫的理想飲料， 它能興奮中樞神經系統， 消除疲勞， 增強機體對高溫的耐受力。 對因過食冷飲， 或飲食不潔所致的噁心嘔吐、腹痛腹瀉等， 均有良好的輔助。
