食物的營養可謂是各有千秋， 一般人吃些正常的食物， 蔬菜水果還有五穀雜糧就能健康生活了。 但是特殊情況下， 還是要買些補品來滋補身體。 這個時候， 鴿子蛋就是不錯的選擇。 因為鴿子蛋的營養價值高， 鴿子蛋的功效也多， 那麼鴿子蛋的吃法有哪些呢?
雖然平時大家很少吃價格高的鴿子蛋， 但如果家裡有孕產婦、老年人， 很多人就會買來給他們吃。 這是因為鴿子蛋的營養成分非常豐富， 有很高的營養價值。 鴿子蛋中含有大量優質蛋白質及少量脂肪及糖分， 磷脂、維生素等營養成分， 易於消化吸收，
鴿子蛋的營養成分
鴿子蛋含有豐富的優質蛋白、卵磷脂、鐵、鈣以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。 雖然鴿子蛋的蛋白質和脂肪含量低於雞蛋， 但鐵和鈣的含量卻遠超雞蛋， 有很高的營養價值。 對於鴿子蛋的營養價值， 中醫學認為， 鴿子蛋除可大補外， 還能解小兒痘毒。 小兒在生水痘期間， 每日吃上兩個鴿子蛋， 連續五天后即可見效。 而現代醫學認為， 鴿子蛋有改善皮膚細胞活力、增加皮膚活性、改善血液迴圈、清熱解毒的作用。
鴿子蛋含有少量脂肪及糖分， 富含優質蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維乍素B2、維生素D以及鐵、鈣等營養成分， 被稱為“動物人參”。 鴿蛋所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
鴿蛋可補血、補益精氣、潤膚、助陽提神， 主要用於腎虛所致的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠等症;有貧血、月經不調、氣血不足的女性經常吃鴿蛋， 不僅可以美顏滑膚， 還對於疾病有治療作用， 使人容光煥發、精神大振。
鴿子蛋的營養價值
鴿子蛋中含有豐富的核黃素， 而且遠遠高於雞蛋中的含量， 而且鴿子蛋中的多種氨基酸也是人體必須的， 長期食用， 可增強免疫力， 防病強身。
鴿子蛋還有促進傷口癒合、解孕婦胎毒的作用， 對生完小孩的女人特別好。 鴿子肉跟鴿子蛋不僅是緊盆骨的， 還能促進傷口的癒合及減輕傷口的疼痛，
鴿子蛋的營養及食療方
1、預防麻疹
鴿子蛋2個， 將其煮熟後食用。 在麻疹流行期間， 可連服6-10個， 每天吃2個。
2、補肝腎、益氣血
枸杞10克， 桂圓肉8克， 黃精8克， 鴿子蛋3個， 冰糖30克。 將枸杞、桂圓肉、黃精清洗乾淨切碎;冰糖搗碎後備用。 將鍋置火上， 倒入清水， 加入枸杞、桂圓肉、黃精煮沸約15分鐘， 再將鴿子蛋打破下鍋， 緊接著放入冰糖， 煮熟即可。 空腹服， 每日1次， 連服7日。
鴿子蛋的吃法
海參鴿子蛋
材料
海參適量， 鴿子蛋適量， 枸杞適量， 雞高湯適量， 水澱粉適量， 蔥薑適量， 鹽少許， 料酒適量， 味極鮮適量， 胡椒粉適量。
做法
1、準備材料。
2、鴿蛋蒸熟後剝殼備用。
3、將鴿蛋沾滿幹澱粉。
4、入鍋內炸黃。
5、瀝油備用。
6、鍋內放少許油， 將蔥薑煸香。
7、倒入雞高湯， 燒開， 將蔥薑取出。
8、發好的海參將腸壁搓洗乾淨， 用肉湯汆燙後取出， 把海參放到雞高湯中， 加少許料酒、味極鮮、胡椒粉， 小火煮約40分鐘。
9、放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘。
10、取米飯， 將海參鴿蛋圍其周圍， 放上焯水的西蘭花， 將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。
結語：有關鴿子蛋的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對鴿子蛋已經有了一定的認識和瞭解了。 普通的家庭， 平時很少吃鴿子蛋， 除了一些特殊的情況。 家中有人繼續滋補身體的時候才會買些來食用。 這也是它營養價值高的體現。
