小暑時節養生該如何健康飲食

小暑至， 盛夏始。 夏季的氣溫也將越來越高， “桑拿天”來襲。 對於夏季的高溫， 很容易“上火”。 家庭飲食專家建議， 盛夏時節應多吃苦味及酸味的飲食。

中醫專家表示， 在一年四季中都應適時地吃一些苦味的食物， 對於夏季更應如此， 尤其對於小暑過後的時間裡。 苦味的食物中所含的生物鹼因具有清熱消暑、使血液迴圈更順暢且能舒張血管等功效， 是夏季必備的食療養生食品。

含有苦味的食物多以蔬菜和野菜為首， 如生菜、芹菜、茴香、苦瓜等。 而在幹鮮果中， 有杏仁、桃仁、茶葉、薄荷葉等。 此外， 啤酒、咖啡、可哥等飲料中也含有苦味。

飲食營養專家提醒， 盛夏時節， 人們出汗後容易丟失津液， 此時應多酸味水果， 如蕃茄、檸檬、烏梅、葡萄等， 可劍汗止瀉祛濕， 且能健胃消食、促進食欲。 夏季， 對於喜食生冷的人來講， 若在菜肴中加些醋， 可有效殺菌消毒， 防止胃腸道疾病。