黑芝麻的營養價值 如何吃才能補腎又烏髮

黑芝麻的營養價值

1、黑芝麻作為食療品， 有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用， 是極佳的保健美容食品;

2、黑芝麻的神奇功效， 還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。 維生素E能促進細胞分裂， 推遲細胞衰老， 常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累， 起到抗衰老和延年益壽的作用;

3、新近研究發現， 黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用， 其食療作用早已被公認， 常食有益;4.黑芝麻富含生物素， 對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好， 對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

4、黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，

能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用;

5、中醫中藥理論認為， 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症， 在烏髮養顏方面的功效， 更是有口皆碑。

5、一般素食者應多吃黑芝麻， 而腦力工作者更應多吃黑芝麻。 黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一， 如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，

均會沉積而形成膽結石， 卵磷脂可以分解、降低膽固醇， 所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。 現代醫學研究結果證實， 凡膽結石患者， 其膽汁中的卵磷脂含量一定不足， 常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石， 同時還有健腦益智、延年益壽的作用。 確實是中老年人常用的保健佳品。

中醫認為黑芝麻能夠補腎烏髮。 黑芝麻怎麼吃， 還有減肥的功效。

黑芝麻怎麼吃， 最能瘦身!黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有糖類、維生素等營養， 中醫認為黑芝麻能夠補腎烏髮。 黑芝麻怎麼吃， 還有減肥的功效。 介紹兩種黑芝麻菜肴， 大家不妨在家嘗試一下。

黑芝麻的吃法

黑芝麻餐一、黑芝麻紅豆粥

所需材料：

1大杯大米；半杯的紅豆；1杯半的水；1杯的白砂糖；半杯的黑芝麻；食物攪拌機一台；

步驟：

1)先在炒鍋中將黑芝麻炒熟， 芝麻散發香味即可起鍋， 用攪拌機粉碎後放置一邊待用

2)紅豆和大米洗淨後放入加水的鍋裡煮沸， 再用中火慢燉一個小時， 直到紅豆變得軟爛

3)然後往鍋裡加入白砂糖和準備好的芝麻粉， 攪拌均勻， 小火慢煮15分鐘就完成了

小貼士：用高壓鍋煮紅豆粥速度較快， 而且質地軟爛。 紅豆先用水泡4小時之後再煮， 口感更好。

黑芝麻餐二、黑芝麻紅薯湯

黑芝麻含脂肪油約60%， 油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。 每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克， 脂肪61.7克， 鈣564毫克， 磷368毫克， 鐵50毫克， 還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。

常吃芝麻， 可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。 有習慣性便秘的人， 腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟， 也會造成皮膚的粗糙。 芝麻能滑腸治療便秘， 並具有滋潤皮膚的作用。 利用節食來減肥的人， 由於其營養的攝取量不夠， 皮膚會變得乾燥、粗糙。 而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖， 因此芝麻吃多了也不會發胖。 在節食減肥的同時， 若配合芝麻的食用， 粗糙的皮膚可獲得改善。

所需食材：

紅薯(1個)， 100克熱量：99大卡

洋蔥(1/4個)， 100克熱量：39大卡

牛奶(100毫升)， 100克熱量：54大卡

輔料：

黃油(半匙)， 10克熱量：88大卡

水(400毫升)， 熱量：0大卡

調味料：

鹽、胡椒、黑芝麻少許。

製作方法：

1.先將紅薯削皮切成3釐米的長條洗淨。

2.洋蔥薄皮， 切成薄片

3.然後將黃油加入鍋裡中溫熱， 直到黃油融化

4.加入洋蔥炒軟後， 放入紅薯

5.將炒好的紅薯與洋蔥倒入水在鍋中， 用微弱的中火煮。

6.加入牛奶、胡椒、鹽等調味料

7.最後倒入器皿中， 撒上黑芝麻， 就大功告成了。