很多瓜類食物是很美味的蔬菜食材, 包括佛手瓜。 不過很多人對其不太瞭解, 或許是因為平時吃得少。 其實佛手瓜的營養價值很高, 佛手瓜的功效也不少, 下面我們就一起來探析下這個食物, 看看吃佛手瓜的好處究竟有哪些?
佛手瓜又叫安南瓜、萬年瓜等, 除了清脆美味的口感外, 吃佛手瓜的好處也是不少的, 對風熱頭痛、咽幹、乾咳等症狀都有緩解作用。 佛手瓜的營養價值及功效也很高, 它富含多種營養物質, 所含的維生素及礦物質遠遠高於很多瓜類蔬菜, 是心臟病、糖尿病、高血脂症患者極好的蔬菜選擇。
吃佛手瓜的好處
常吃佛手瓜的好處有很多, 佛手瓜有健脾開胃、理氣和中、清肺化痰、舒肝止嘔的功效。 佛手瓜可排鈉利尿, 擴張血管, 降低血壓。 佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍, 高鉀低鈉, 含鋅較多, 而鋅是“夫妻和諧素”。
佛手瓜的營養價值及功效
佛手瓜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素B:、維生素c、鈣、鋅等多種成分。 佛手瓜中蛋白質的含量是黃瓜的2~3倍。 維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。
佛手瓜性涼, 具有和中益氣、疏肝理肺的功效。 經常食用佛手瓜, 可起到擴張血管、降低血壓的作用。 佛手瓜所含的鋅, 對兒童智力發育有益, 缺鋅兒童常食可以提高智力。
佛手瓜的選購
挑選表面光滑、茸毛軟,
佛手瓜的存儲
適合低溫存儲。 也切成片、曬乾後長期保存。
吃佛手瓜的養生宜忌
宜
佛手瓜適宜脾胃虛弱、支氣管炎咳嗽者食用;佛手瓜含蛋白質和維生素多, 含鈉低, 熱量少, 因此可作為心臟病、高血壓患者的保踺蔬菜。
忌
佛手瓜是溫性蔬菜.陰虛體熱和體質虛弱的人應少食或不食。
佛手瓜的食用方法
清炒佛手瓜
材料
佛手瓜2個, 青尖椒1個, 紅尖椒1個, 蔥少許, 薑少許, 蒜少許, 鹽少許, 食用油少許。
做法
1、佛手瓜洗淨去籽, 切絲備用。
2、鍋內油燒熱,
小訣竅
一定要將瓜內的籽去掉喲, 否則會影響口感。 佛手瓜可以生吃的, 翻炒2分鐘足夠, 炒得太老就不脆了。
佛手瓜魷魚須
材料
佛手瓜200克, 魷魚須100克, 油、鹽、雞精、蔥薑、料酒適量。
做法
1、佛手瓜去籽切片, 蔥薑洗淨切末, 魷魚須洗淨焯水切丁。
2、起鍋熱油爆香蔥薑, 煸炒魷魚須, 放少許水燜煮2分鐘。
3、放佛手瓜和魷魚須炒勻。
4、放鹽、味精調味即可。
結語:有關吃佛手瓜的好處, 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對佛手瓜已經有了一定的瞭解和認識了。 建議大家以後多吃些佛手瓜, 相信很多人還沒有吃過這一食材。 味道很不錯的, 而且做法也很多, 還可以自己研究些吃法來吃!