火龍果是一種很健康的水果， 火龍果的營養價值也很高， 火龍果的吃法有哪些呢?火龍果炒蝦仁如何製作呢?火龍果的功效與作用又有哪些呢?下面就來看看吧。
火龍果炒蝦仁
材料：蝦 火龍果 雞蛋清 蔥花
做法
1、鮮蝦(沙蝦)去皮， 用幹布將蝦地水份去掉。
2、鹽醃一會， 瀝幹水份再用幹布擠掉水份。 把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉， 順一個方向攪拌。 最後用沙拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)， 靜置10分鐘。
3、油鍋不要燒地太熱， 把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉， 顏色一變就出鍋。
4、放油， 細芹菜梗幾條， 火龍果， 幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，
火龍果的功效與作用
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、説明細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外， 還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。 而較新的研究結果顯示， 火龍果和枝的汁對腫瘤的生長， 病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
火龍果的保健功效
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。 莖治腮腺炎， 疝氣， 癰瘡腫毒。 我們知道， 膳食纖維被稱為人體的第七營養要素， 具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果， 其食療作用就不言而喻了， 經常食用火龍果， 能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目， 對便秘和糖尿病有輔助治療的作用， 低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品， 可以防止“都市富貴病”的蔓延。
1、排毒解毒、保護胃壁;
2、抗衰老、預防腦細胞變性， 抑制癡呆症發生;
3、美白皮膚、養顏;
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。 花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
結語：相信大家看了小編介紹火龍果炒蝦仁的製作方法以及火龍果的功效與作用的文章後， 大家肯定特別喜歡火龍果吧，
