胃癌的發生與多種因素有關， 如生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳素質和精神因素等。 其中， 與飲食相關的因素約占胃癌發病率的35%， 因此， 養成健康飲食的習慣， 則可有效降低胃癌的發生。 秋季防胃癌可以吃什麼？
秋季防胃癌可以吃什麼
1、洋蔥
洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 能減少胃中亞酸鹽含量， 為天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 患胃癌的致命率也低了30%。
2、菌菇類
主要包括有香菇、冬菇、金針菇等還有木耳等。 如果在飲食上可以經常吃這樣的食物能起到非常好的抗癌效果，
3、大蒜
這是首選的能避免胃癌的食物， 是大家公認的一種可以預防胃癌的食物， 抗癌功效很顯著。 流行病學調查表明， 吃生大蒜的人群， 胃癌的發病率很低， 因為大蒜可以讓胃中亞硝酸鹽含量顯著降低， 降低亞硝酸胺合成幾率， 所以可以起到防癌的作用。
4、番茄
含番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑， 特別是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於抗胃癌和消化系癌有利，
5、椰菜花
在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬， 並且含量還相當豐富， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出， 椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物， 能阻止癌細胞的形成。 吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
6、茄子
茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用。
胃癌術後飲食食譜
1、姜棗桂圓湯
姜切成薄片， 和紅棗、桂圓、紅糖一起煮15分鐘， 早晚服用。 也適合慢性胃炎、胃神經官能症等。
2、羊芪糯棗粥
將新鮮羊肉煮爛切細， 加入黃芪、大棗、薑片、糯米適量煮粥，
此方常服可濁陽補氣健脾， 適合胃潰瘍、胃神經官能症、慢性胃炎， 並伴有胃寒、四肢怕冷、胃痛時有發作者服用。
3、馬蘭酒
取鮮馬蘭洗淨， 搗汁， 燒開， 與紅葡萄酒混勻。 每日早晚飲用， 或佐餐飲用， 此方有消炎止痛之效， 適用於胃潰瘍。
4、酸辣捲心菜
在炒鍋內加油， 放花椒稍炸， 倒入捲心菜、辣椒絲翻炒， 調入鹽、糖、味精後裝盤。 有止痛作用， 同時適合潰瘍病患者常食。
5、益脾餅
將紅棗煮熟去皮核；將雞內金、白術洗淨， 以文火焙乾， 研成細末；再加入紅棗， 同搗如泥， 製成小餅， 放入烤箱內烘乾， 即可食用。 每日服用一次， 有補脾溫中、健胃消食的功用。
