導讀：橙汁已經是一種普遍的飲品， 不但具豐富維生素及食用纖維， 而且味道可口。 不過大家可能有所不知， 原來橙汁也具抗氧化功效， 甚至有研究指出， 橙汁具有預防關節炎的功效。 橙汁神奇功效， 你不可不知。
英國科學家最新研究發現， 每天喝一杯橙汁可以幫助預防關節炎。 研究發現， 人們日常食用果蔬中一些類胡羅蔔素可以在人體內發揮抗氧化效應， 從而減少人體關節發炎的幾率。 類胡蘿蔔素是一類黃色至紅色的色素， 這種元素在柳丁等水果中含量豐富。
西爾曼的研究同時發現， 並非所有類胡羅蔔素都具有這種功效。
美國研究人員做了這樣的研究。 他們將受試者分為三組， 每組分別飲用一杯鮮榨橙汁， 或者等量的維生素C加白水， 或者是和橙汁一樣甜， 但沒有維生素C的白水。 喝完後， 研究者測定了受試者血液中的維生素C含量。 結果是， 喝了橙汁， 或者喝了含有維生素C的白水， 都能升高血液中的維生素C含量。 也就是說， 兩者營養素的吸收效率都不錯。
然後， 研究者在血樣中加入過氧化氫， 測定這種氧化劑對於人體遺傳物質DNA的破壞程度。 結果發現， 與喝維生素C加白水的人相比， 喝鮮橙汁的人血樣中DNA破壞的程度明顯要輕一些。
研究者因此得出結論， 天然橙汁中的健康效益， 是簡單吃點維生素片所不能替代的。 這是因為， 天然橙汁中同時含有多種健康成分， 它們互相幫助、互相配合， 發揮最大的保健效益。 要注意的是， 市面上的橙汁飲料、橙味飲品並沒有此效果， 只有飲用百分百純橙汁才好。
