在我們的飲食生活中, 對人體有益的各種微量元素都是必不可少的, 無論少了哪一種元素對於身體來說, 都意味著潛在的危險!營養是人體健康長壽的物質基礎。 營養品質的好壞和數量的多少, 直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長短。 長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。 長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素, 以至於對人體產生許多不利的影響。
近年來, 吃素的飲食風尚漸為大眾接受。 尤其是體形較為豐滿的女性, 甚至把吃素當成了習慣, 希望藉此達到減肥的目的。
專家指出, 假若女性不願意生育能力受影響, 那麼在進行素食減肥前一定要三思而行, 尤其是年齡超過30歲的女性, 生育能力本身已經下降, 更要謹慎行事。