1.五花肉洗淨， 準備蔥薑
2.先把五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨
3.再倒入熱水裡加入料酒， 蔥薑一起煮20分鐘後熄火待涼
4.青蒜洗淨把蒜梗和蒜葉分開切段， 把郫縣豆瓣醬， 豆豉和甜麵醬加入一起拌勻
5.涼透後的豬肉撈起切片
6.熱鍋把肉片均勻加入煎出油
7.把肉片推向一邊， 倒入醬料爆出香味
8.再把肉片煸炒均勻， 嘗試味道後加入白糖提味最後加入青蒜梗炒至斷生後再把蒜葉加入煸炒均勻後熄火出鍋(加蒜葉的照片忘拍了)
9.上桌
烹飪技巧
1、肉片一定要切的厚薄均勻， 不要太厚;
2、要把蒜葉和蒜梗分開， 蒜葉容易熟最後加入口感， 菜色最佳;
3、醬料的鹹淡要依照自家的口味調整。
在秋分之後，陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主;如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉... [詳細答案]
主料：黃豆豆瓣醬、甜麵醬、花生醬、番茄沙司、豬肉、鮮麵條1、 香蔥切末，生薑、大蒜切片;豬肉切成小丁，用料酒、幹澱粉碼味。2、 起油鍋，爆香薑、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。3、 放入豆瓣醬、甜麵醬、花... [詳細答案]
1. 已經能夠煮熟的鮑魚兩個。2. 鮑魚去殼。3. 鮑魚肉切碎。4. 小蔥切碎。5. 取奶鍋，放入清水或者高湯，放入蔥花與鮑魚碎，加入適量的食用鹽，燒開。6. 開鍋以後，加入一個雞蛋，攪散，加入雞精... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
