【導讀】挑選最美味的生蠔的方法有哪些呢？那麼， 牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心， 因為牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了， 不管是健康的人還是免疫力低下的人， 此時都可以放心食用， 下面會介紹挑選最美味的生蠔。
挑選最美味的生蠔
那麼， 牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心， 因為牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了， 不管是健康的人還是免疫力低下的人， 此時都可以放心食用。 FDA還提醒人們， 所有的海鮮都要儘量熟吃， 這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低。
牡蠣， 也就是我們俗稱的“蠔”,其味道鮮美從經典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可見一斑。 更有人說， 生吃牡蠣（即“生蠔”）， 更是天上有、地下無的絕世美味。 不過， 美國食品和藥品管理局（FDA）近日卻在其官方網站發佈警示， 提醒人們不要生吃牡蠣。 因為這種海產品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。
那麼， 牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心， 因為牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了， 不管是健康的人還是免疫力低下的人， 此時都可以放心食用。 FDA還提醒人們， 所有的海鮮都要儘量熟吃， 這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低。
既然生吃牡蠣有風險， 那怎樣熟吃才能更健康美味呢？在購買時，
1.買牡蠣時， 要購買外殼完全封閉的牡蠣， 不要挑選外殼已經張開的；
2.如果選擇煮著吃， 要將牡蠣的外殼完全煮開， 外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳；
3.如果要蒸著吃， 等水完全沸騰後再放入牡蠣， 待外殼完全張開後， 再蒸4-9分鐘即可；
4.同時要注意， 在蒸煮牡蠣的過程中， 儘量用小鍋， 避免用太大的鍋一次做太多， 否則可能造成牡蠣受熱不均， 使一部分牡蠣無法熟透；
5.另外， 在蒸煮過程中無法張開的牡蠣， 不要食用。
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