【導讀】骨頭湯應該怎麼熬， 骨湯頭是人們愛喝的清湯飲品， 不僅因為其營養豐富， 還因為其有很好的食療功能。 骨頭湯能起到抗衰老的作用， 那麼骨頭湯應該怎麼熬呢？
骨頭湯應該怎麼熬
1、將骨頭放入溫熱水中， 用抹布將骨頭逐根洗清爽， 尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質， 都要抹掉清洗。
2、將直通骨劈斷， 劈開兩片， 放入鍋中， 加入蔥、薑， 然後放入冷水， 冷水最好一次性加足。
3、用大火燒開， 撇去浮沫（根據肉質， 可能要撇1-2次）， 轉小火慢慢加溫燉。
4、撇去浮沫（根據肉質， 可能要撇1-2次）後， 轉小火燉， 然後倒入酒50K左右。
5、從營養獲取角度考量，
6、燉至2-3小時後出湯， 即完成出湯！怎麼樣不錯吧。 一般豬肉骨頭湯能連續用， 家庭中可煮1-3小時左右， 可取用2次， 至扇子骨已酥化， 骨頭顏色呈灰暗色， 湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
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