慢性胃炎病人該如何進行飲食保健

慢性胃炎是指由於各種不同的病因引起的胃黏膜的慢性炎性病變。 常見臨床表現有食欲不振、噯氣、飯後上腹部脹滿不適或隱痛、噁心、嘔吐、反酸等症狀。 有的病人還會出現貧血、清瘦、無力、體重減輕等。 有些病人總把希望寄託於某些“特效藥”上， 而忽視了平日的飲食保健， 其實後者有時更重要。

慢性胃炎病人該如何進行飲食保健

1、要養成良好的飲食習慣：根據病情及食欲情況， 一日三餐， 也可採用4—5餐。 每餐量不宜多。 少量多餐可中和胃酸， 減少胃酸對病變的刺激， 又可供給營養， 有利於炎症的修復和癒合。

做到定時進餐， 吃容易消化的流食或軟食， 避免吃堅硬、生冷、粗糙、含纖維素多的食物， 如韭菜、芹菜、黃豆芽、竹筍、海帶、老菜幫等。 定時定量進餐， 這樣可形成良好的條件反射， 有利於食物的消化與吸收。

2、常吃護胃食物：雜糧混合吃， 粗雜糧如小米、玉米、小豆、標準粉、標準米等， 這些粗雜糧比精米、精面所含營養成分更全面， 如牛奶、豆漿、雞蛋、小米紅棗粥、大米山藥粥、扁豆粳米粥、軟米飯、薄面片、細麵條、豆腐、嫩菜葉等， 上述食物均有保護胃黏膜的作用， 日常飲食可經常調劑食用。

3、適當多吃富含蛋白質、維生素豐富的食物：如家禽、乳類、魚蝦、肉類、豆製品、綠葉蔬菜及水果， 以增加蛋白質及維生素的攝入， 這樣既可增強機體的免疫力，

又有利於胃黏膜病變的修復。

4、細嚼慢嚥：細嚼慢嚥能充分發揮牙齒的機械作用和唾液分解澱粉、滑潤食團的作用， 從而減輕胃的負擔。 反之， 狼吞虎嚥， 大塊硬塊及粗糙纖維的食物入胃， 不僅直接增加胃的負擔， 而且還能刺激病灶處， 導致胃病復發， 增加病人病苦。

5、切忌暴飲暴食：暴飲暴食不僅增加胃部負擔， 而且容易引起急性胃擴張， 急性胰腺炎， 如原有潰瘍病， 甚至可導致胃出血或胃穿孔。 因此， 千萬不要暴飲暴食。 每餐以八成飽為宜。

6、避免吃過冷、過熱、過甜、過鹹的食物：生冷的食物不僅不易消化與吸收， 而且會促進胃酸分泌增多， 並直接刺激炎性病灶;過熱的食物可使胃黏膜血管擴張， 容易誘發出血或病變處糜爛;過甜食物也容易使胃酸分泌增多，

使病情加重;過鹹食物也可損傷胃黏膜， 不利於胃炎病人的康復。

7、注意營養平衡：日常食譜除忌食的之外， 宜寬不宜窄， 食物的種類盡可能吃得雜些， 葷素搭配， 稀稠結合， 不要偏食， 以保證各種營養素攝入， 滿足機體需要。 主食方面應細糧、雜糧混合吃， 粗雜糧如小米、玉米、小豆、標準粉、標準米等， 這些粗雜糧比精米、精面所含營養成分更全面在日常生活中可適當多吃些。 另外， 粗雜糧含食物纖維多， 具有清理腸胃、通便排毒的功用。

8、科學烹調：烹調食物時， 可將食物切碎、切細、烹爛。 可選用煮、蒸、燴、燉、汆、燜等烹調方法， 不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、涼拌等方法加工食物。

9、對症調理飲食：如病人胃酸過少，

可經常吃些酸味食物， 如酸牛奶、醋烹菜肴、酸湯麵條， 以及酸味水果例如山楂、草莓、蘋果、桔子、獼猴桃等， 以刺激胃液分泌， 幫助消化， 促進食欲;如病人胃酸過多， 則應忌食容易產酸的食物， 如蔗糖、甜糕點、紅薯， 以及促進胃液分泌增多的濃茶、濃咖啡、濃肉湯、酒類等。 為中和胃酸可常吃一些鹼性食物如蘇打餅乾、烤饅頭幹、煮粥時放些堿等措施。 如病人伴有貧血、應多吃含鐵質豐富的動物肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳， 芝麻醬、大棗、黑豆等。

10、忌煙戒酒、少食鹽漬、煙熏及不新鮮食物。

11、避免服用對胃黏膜有刺激的藥物：如阿斯匹林、保太松、消炎痛、強的松等。

溫馨提示：各位慢性胃炎患者要注意勞逸結合， 生活規律， 保持樂觀愉快的情緒，

避免緊張、焦慮、憂鬱， 特別是進食時勿生氣等， 這對穩定病情， 促進康復均有一定的益處。