冬季吃海鮮抗寒保暖緩失眠

在寒冷的冬天， 身體調養應該以收為主。 這個時候， 進食海鮮是非常好的。 冬季進入休眠期的海鮮肉肥味美， 吃了還能禦寒。 那麼冬天吃什麼海鮮哪？天天養生小編介紹幾款適合在冬季吃的海鮮， 讓你在滿足味蕾。

冬季吃海鮮， 正當時！

人們一般喜歡夏季吃海鮮， 其實海鮮的美味季節還是在秋冬季。 因為秋冬季節貝類等海鮮進入休眠期， 體內營養物質消耗小， 肉質細嫩味道鮮美。 而春夏季， 貝類進入繁殖期， 肉質變得很脆弱， 會喪失原有的鮮美味道。

冬季海鮮食補

冬季吃些貝類等海鮮品能抗寒保暖，

中老年人尤其是怕冷的女性應多吃海鮮。 海鮮中除富含高蛋白、鈣質外， 還含有碘、鐵、銅、碘、硒、硫、鋅等許多微量礦物質。 其中， 海鮮中的不飽和脂肪酸能減少血液中的低密度膽固醇， 還能抵抗血液凝固， 從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。

寒冷的冬天會加速人體對碘、鐵的消耗， 從而導致碘、鐵等元素相對不足， 血液迴圈放緩， 進而使人更加畏寒。 而貝類等海鮮中的碘、鐵含量比一般食物要高許多， 吃海鮮是最好的補碘、補鐵的方法。 另外， 吃牡蠣、扇貝、對蝦、海螺等海鮮， 具有催眠作用， 有睡眠障礙的人多吃海鮮能緩解失眠症狀。

冬天吃什麼海鮮？

一、 海魚

鮮美的海魚不外乎帶魚、黃花魚、鯧魚（平魚）、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚比較普遍的菜：油炸帶魚，

煎平魚， 火爆魷魚……

二、貝類

1、文蛤

俗稱車螺， 花蛤， 黃蛤， 海蛤， 貴妃蚌其肉嫩味鮮， 營養豐富， 為蛤類上品， 素有“天下第一鮮”之稱， 還有很高的食療藥用價值。 其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素， 特別是組氨酸和精氨酸含量較高。

2、扇貝

又名海扇， 干貝蛤 海產貝類珍貴品種之一， 是國際上公認的高檔水產品；扇貝幹品稱“干貝”,屬名貴的海珍品， 平均含有肝糖 5.43% ,還含有已氨酸、琥珀酸， 為“天下絕品”.可以根據自己喜好， 身體狀況選擇最好的海鮮~祝你胃口好！

三、螃蟹

寒冷的冬季， 很多海鮮已經不好吃了。 甚至很多的魚， 蝦， 都進入了生長期。 但是冬蟹卻是有別於其它， 這時候的冬蟹還是很肥美的。

膏非常的厚， 甜。

冬蟹一定要用清蒸的做法才行， 用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。

四、蝦

對蝦、明蝦肉多彈牙， 用胡椒、芝士、香煎， 噴香醒胃。 大虎蝦出了名師個頭大， 肉質結實， 有淡淡的海水鹹味。

時節上， 先吃蝦後吃蟹， 隨著蟹兒們膏滿黃肥， 蝦的肉質鮮美度也會逐漸下降， 所以愛蝦的食客， 可要趕上這最後的機會了。

購買海鮮須“三動”

（1）動眼。 看魚眼， 眼睛呈透明無混濁狀態， 表示新奇度高。 再看魚腮是否緊貼， 魚表面是否有光澤。 蝦殼應完美、有彈力富光澤， 殼色光亮。 螃蟹及貝類海鮮外殼應富光澤， 肢體硬實有彈性。 魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲， 斑紋清楚。

（2）動手。 用手按海鮮肉質， 若內質堅實有彈性， 按著不會深陷，

即表示新奇。 再看肉表面有無黏液， 無黏液表示新奇度高。

（3）動鼻。 用鼻子聞一聞， 如果是一般海鮮特有的鮮味， 表示新奇。 反之， 若有腥臭與腐敗之味則應倖免購買。

健康之路的金鑰匙。