牛蛙怎麼吃安全

牛蛙是大家都比較熟悉的一種蛙類， 牛蛙原產自美國是一種體形較大的蛙類， 因為牛蛙叫聲洪亮， 所以被人們叫做牛蛙， 牛蛙是一種經濟效益很高的一種蛙類， 食用價值高， 牛蛙肉鮮嫩美味， 深受大家的喜愛， 並且牛蛙的是一種藥用價值很高的一種中藥材。 但是牛蛙裡面含有許多的寄生蟲。 牛蛙怎麼吃才最安全呢?

1.從超市、大型食品商店、標準化菜市場等主管道購買。 這些場所的食品來源比較正規， 萬一存在隱患易於溯源， 能及時發現風險的來源和性質， 消費者的權益能夠得到有效保護。

2.一定要選購活的牛蛙。

3.購買後要及時處理， 及時烹飪加工。

4.牛蛙在100℃時經過5分鐘的烹煮， 就能保證裂頭蚴的徹底殺滅， 所以一定要燒熟煮透， 千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。

5.加工時注意衛生， 接觸的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接觸， 以防交叉污染。