早餐要吃好， 午餐要吃飽， 晚餐要吃少。 這句話在國外的說法是， 早餐吃得像國王， 中餐吃得像紳士， 晚餐吃得像貧民。 營養學家建議， 早餐應攝取約占全天總熱能的30%,午餐約占40%,晚餐約占30%.而在早餐能量來源比例中， 碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%,脂肪應占20%-30%,蛋白質占11%-15%.
1.讓你反應遲鈍早飯是大腦活動的能量之源， 如果沒有進食早餐， 體內無法供應足夠血糖以供消耗， 便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
2.慢性病可能“上”身不吃早餐， 饑腸轆轆地開始一天的工作， 身體為了取得動力，
3.腸胃可能要“造反”不吃早餐， 直到中午才進食， 胃長時間處於饑餓狀態， 會造成胃酸分泌過多， 於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
4.便秘“出籠”在三餐定時情況下， 人體內會自然產生胃結腸反射現象， 簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣， 長期可能造成胃結腸反射作用失調， 於是產生便秘。
5.易患膽結石人在早餐空腹時， 膽囊內膽汁經過一夜， 也就是大約12小時候的儲存， 使膽汁當中的膽固醇飽和度較高。
在正常吃早餐的情況下， 由於膽囊收縮， 使膽固醇隨著膽汁排出， 而使結石不易形成， 如果不吃早餐由於空腹時間過長，
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