哪些人不能吃蛋白粉 蛋白粉的食用原則

導語：哪些人不能吃蛋白粉?現代人的保健養生意識越來越強， 各種保健品也越來越多， 而蛋白粉就是大多數人保健的普遍選擇。 但是作為保健品蛋白粉並不是適合所有人吃。 那哪些人不能吃蛋白粉呢?今天四季養生網小編就和大家一起來瞭解下什麼人不能吃蛋白粉。

不能吃蛋白粉的人群

1、肝臟疾病患者， 由於肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙， 應適當增加蛋白質的攝入量。 但對於肝昏迷、肝硬化晚期患者， 供給過多蛋白質會增加肝臟負擔， 加劇病情， 應限制動物蛋白。 又因其在體內代謝會產生較多的氨，

可以誘發或加重肝昏迷， 所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白， 特別是大豆蛋白。 因為支鏈氨基酸主要在肌肉中代謝， 對肝功能有保護作用。

2、新生兒不宜食用蛋白質粉， 他們應選擇蛋白質含量在10%～20%的奶粉。

3、痛風病人要謹慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。 因為大豆中的嘌呤， 可以造成體內尿酸增高， 促成或加重痛風。 但也有些品牌的大豆蛋白粉經過了特殊的處理， 不含嘌呤。

蛋白粉的食用原則：

1、按推薦攝入量服用

由於各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣， 故其標籤說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量， 服用者不要隨意增量或減量。 吃得太少， 達不到預期的目的;吃得太多，

又會造成浪費或副作用。

2、不要空腹服用

空腹吃蛋白質粉， 蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉， 浪費了寶貴的優質蛋白質來源。 因此， 在吃蛋白質粉之前或同時， 吃一些其他食品。 患者只能吃流質， 可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

3、吃溫或冷， 不吃熱或燙

乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質， 它們都怕熱， 一旦受熱， 就會失去活性， 從而大大降低生物效價。 因此， 乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食， 只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中， 也可作為冷飲品食用。

4、加調味品要控制

蛋白質粉可以加入到多種食品中食用， 喜歡吃甜的可以加糖， 喜歡吃鹹的可以加鹽，

但是都不能加得太多。 因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。 還有， 吃蛋白質粉時不要加味精， 因為蛋白質粉本身有一定的鮮味， 乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好， 而味精的成分是谷氨酸鈉， 它在體內經代謝後分解出谷氨酸， 在蛋白質粉中再加味精等於畫蛇添足。

5、三歲以下的孩子不宜吃

嬰兒的最好營養品是母乳。 如果孩子由於各種原因不能吃母乳， 應該選擇相應月齡或年齡的配製奶粉， 而不應該吃蛋白質粉， 因為後者的蛋白質組成並不適合幼齡兒童， 也不利於孩子的消化吸收， 吃了以後很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

6、不要與酸性飲料一起吃

蘋果汁等飲料裡含有有機酸成分， 與蛋白質粉相遇後，

會形成凝塊， 影響消化吸收。

7、特殊病人食用前應徵求醫生的意見

蛋白質粉中所含的蛋白質量很高， 在體內要經過肝臟分解、再合成人體自身組織成分， 其代謝產物又要經過腎臟從尿液中排出。 已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者， 吃了蛋白質粉以後， 可能會加重器官的負擔。 因此， 吃蛋白質粉以前應徵求醫生的意見， 再決定可否食用。 如果要增加蛋白質粉的食用量， 也應聽聽醫生的建議。