【導讀】排骨不同的人氣做法， 以排骨作為食材是每個家庭都會做的菜肴， 或燒、或煮、或炸等等， 有諸多的烹飪方法， 以下就介紹排骨不同的人氣做法。
排骨不同的人氣做法
一、懶人版糖醋排骨
用料：豬小排500克、料酒1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、鹽3克、醬油2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、米醋3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、白糖4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）。
做法：
1、豬小排冼淨， 晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油， 燒熱之後， 爆香薑片。
3、放入排骨， 一直煸炒到排骨變色後， 表面金黃微焦。
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了， 順序是：先放一湯勺料酒，
5、再倒入能沒過排骨的開水， 調中小火燜20分鐘。
6、20分鐘後調入鹽， 開大火收汁， 收到汁濃色亮時， 撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋裡剩下的薑片丟掉不用， 最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨， 避免燒焦喲！）。
小貼士：
*做這道菜， 請一定選用豬純小排， 最好還帶有脆骨的， 此部位肉質軟嫩， 是最適合用來做糖醋排骨的。
*排骨在入鍋炒之前， 儘量晾乾水份， 用廚房紙擦乾也行， 這樣在炒的時候不會油花四濺， 燙到手。
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