這5種時令蔬菜營養價值超高

這5種時令蔬菜營養價值超高

1捲心菜

捲心菜是鉀的良好來源， 日本的科學家認為， 捲心菜是有防衰老、抗氧化的功效的， 而且這個效果與蘆筍和花椰菜同樣是處在較高的水準上的。 捲心菜的維生素C的含量很高， 除此之外， 還含有豐富的葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個很大的優勢， 所以說懷孕的婦女以及貧血的患者應該多吃。

而且捲心菜也是一種很重要的營養品， 能提高我們身體的免疫力， 還能預防感冒， 保證癌症患者的生活品質。 在抗癌的蔬菜當中， 捲心菜是排在第五位的， 而且新鮮的捲心菜當中含有植物殺菌素，

有抑菌消炎的作用， 對咽喉腫痛、胃痛、牙痛等都有一定的緩解作用。

捲心菜當中還含有某種潰瘍的癒合因數， 對於潰瘍也有很不錯的治療作用， 能加速創面的癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品， 多吃捲心菜， 還能增強食欲， 促進消化， 預防便秘。

2平菇

平菇含有豐富的營養物質， 並且還有豐富的蛋白質， 氨基酸成分種類齊全， 礦物質含量特別豐富。 評估性味甘、溫， 具有追風散寒、舒筋活絡的功效， 用於治療腰腿疼痛、手腳麻木、經絡不通等病症。 平菇當中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用， 能增強機體的免疫功能， 經常食用平菇， 不僅能改善人體的新陳代謝， 而且還能調節植物神經的作用， 減少人體血清膽固醇，

降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍等。

平菇屬於木腐生菌類， 菌絲通過分泌多種酶， 能將纖維素、半纖維素、木質素以及澱粉、果膠等成分分解成為單糖或者是雙糖等營養物質。

3胡蘿蔔

胡蘿蔔的味道吃起來雖然有點怪， 但是胡蘿蔔的功效卻是很強大的， 胡蘿蔔能益肝明目， 治療夜盲症， 而且胡蘿蔔的芳香能促進消化， 有殺菌的作用。 胡蘿蔔當中的植物纖維吸水性比較強， 在腸道當中的體積比較容易膨脹， 能增強腸道的蠕動， 還能抗癌防癌， 增強我們身體的免疫力。

秋天經常食用胡蘿蔔， 能降糖降脂， 並且強心降壓， 潤膚抗衰老， 降低化療， 效果都是非常不錯的。

4蓮藕

蓮藕是秋季比較常見的食物了， 不僅吃起來脆脆的，

同時口感也是非常好的， 受到了很多人的喜愛。 蓮藕吃起來不僅味道好， 同時經常吃對於我們的身體也是有好處的。 蓮藕性寒， 能清熱祛煩， 特別適合那些由於血熱而導致長痘上火的女性服用， 煮熟以後的蓮藕又變成了性溫， 具有很好的滋養胃部以及保健的作用， 能益氣養血， 滋補效果很強。

經常吃蓮藕， 能提高我們的睡眠品質， 因為蓮藕有清心安神的作用， 每天晚上吃一點蓮藕， 就能幫助我們快速入眠。 女性朋友蓮藕吃多了還能美容養顏， 因為蓮藕能祛痘， 所以女人經常吃蓮藕可以讓皮膚變的更加潤滑有光澤， 效果都是很棒的。

5茄子

茄子是為數不多的一種紫色蔬菜， 也是餐桌上常見的家常蔬菜， 在茄子的紫皮當中含有豐富的維生素E與維生素P。

吃茄子的時候我們建議不要去皮， 因為茄子大多數的營養都在皮裡， 茄子皮含有豐富的維生素B， 並且還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

秋天吃茄子， 能保護心血管， 抗壞血酸， 茄子含有豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞之間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 降低毛細血管的脆性和滲透性。 而且吃茄子還能防治胃癌， 茄子當中的龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌是有一定的效果的， 除此之外， 茄子還能清退癌熱。

結語：以上這五種蔬菜， 都屬於是秋季的時令蔬菜， 只要我們在日常生活中經常吃這些蔬菜， 既能幫助我們的身體補充各種營養素，

還能預防很多疾病的發生， 還有很多蔬菜的功效甚至是能治療疾病的， 我們平時還是要少吃大魚大肉等油膩葷腥的食品， 多吃點清爽的蔬菜是很不錯的選擇。