螃蟹是很多人都非常喜歡吃的一種海鮮， 吃螃蟹的注意事項非常多， 因為很多人貪圖便宜會買死蟹來吃， 那麼死螃蟹能吃嗎?其實螃蟹是一種比較高營養物質的食物， 那麼螃蟹不能和什麼食物一起吃呢?
死螃蟹能吃嗎
根據螃蟹的生活習性， 死掉的螃蟹是不建議吃的。 螃蟹愛吃腐爛性的食物， 體內積累了致病細菌和有毒物質。 死掉的螃蟹， 體內會很快的滋生大量的細菌， 所以不宜食用， 尤其是在天氣熱的時候。
從口感上考慮， 螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。 螃蟹體內還有一種組氨酸的物質，
螃蟹本身是無毒的， 但是螃蟹死掉後， 螃蟹的殼破損後， 螃蟹體內的蛋白質會滋生細菌， 它體內的感染的細菌就會大量繁殖， 細菌有可能產生毒素。 死掉的螃蟹， 是有可能是有毒的。
螃蟹的體內容易攜帶重金屬， 螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架， 裡面的消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉， 腸腺相對容易富集重金屬， 它爛掉之後重金屬也會出來產生污染。
如果螃蟹死掉的時間不長， 就被冷藏起來還是可以食用， 切記， 是冷藏不是冷凍，
螃蟹不能和什麼一起吃
在吃螃蟹的時候不宜吃花生
因為花生食性甘平而且含有大量的脂肪;而螃蟹的食性寒， 微毒， 是冷利之物。 油膩的花生與涼性的螃蟹一起吃的話容易導致腹瀉。
在吃螃蟹的時候不要吃獼猴桃
因為螃蟹中含有無價砷的化合物， 而獼猴桃含有豐富的維生素C， 無價砷與維生素C相遇會轉化成三價砷， 三價砷即砒霜。 若長期食用， 這種有毒物質累積， 會導致人體中毒。
在吃螃蟹的時候不要喝茶
這是因為茶中的物質會使螃蟹的某些成分凝固， 不利於身體對營養的吸收， 從而引起腹痛和腹瀉。 另外， 螃蟹還不宜與石榴、香瓜、柿子等水果同食，
吃螃蟹的注意事項
螃蟹要洗乾淨
買回螃蟹後， 先把它體外附著的泥土髒物洗刷乾淨， 再放入淡鹽水中1-2小時， 讓其把胃裡的髒物吐出來。 期間換2次水。
不要吃死了的螃蟹
由於蟹肉裡含有較多的組氨酸， 組氨酸可分解為組胺， 組胺是一種有毒的物質。 而且螃蟹死亡的時間越久， 蟹體內的組胺會越多。
不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌， 如果不經高溫消毒或殺滅， 則可能引起肺吸蟲病或細菌性食物中毒， 重者危及生命。 那種“生吃螃蟹活吃蝦”的說法， 是不科學的。
不要吃螃蟹的胃、腸、鰓等部位
螃蟹喜食腐爛性食物， 它的胃、腸、鰓等部位常含有大量細菌和有毒物質，
吃螃蟹的禁忌
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透， 生蟹不要吃
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食， 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷乾淨， 蒸煮不透， 或因生吃醉蟹或醃蟹， 把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡， 怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃， 就不會有這個問題了。
2、河(湖)蟹要吃鮮活的， 死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短， 蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中， 使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色， 具有光澤， 臍部飽滿， 腹部白潔。 而垂死的蟹外殼呈黃色，
3、蟹要現蒸現吃， 不要存放
一吃不完， 剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時， 在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃， 就是蟹蓋裡三角形的骨質小包， 先吃蟹蓋部分， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
注意， 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃， 內有汙沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身， 先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來， 那是蟹心部分應丟棄。 還有蟹腸， 即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線， 蟹鰓， 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西， 都應該清除掉。
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
8、五類病人不適合食用
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。
結語：對於一些有胃痛和腹瀉的人來說，吃螃蟹一定要格外的注意。畢竟螃蟹是一種大補的食物，如果一次性吃的太多，會對我們的胃造成很嚴重的負荷。然後在吃螃蟹的時候，有些部位也是不能食用的，大家千萬要牢記!
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
8、五類病人不適合食用
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。
結語：對於一些有胃痛和腹瀉的人來說，吃螃蟹一定要格外的注意。畢竟螃蟹是一種大補的食物，如果一次性吃的太多，會對我們的胃造成很嚴重的負荷。然後在吃螃蟹的時候，有些部位也是不能食用的，大家千萬要牢記!
