甲亢病人的飲食調理

甲亢即甲狀腺機能亢進症， 是一類由於甲狀腺素分泌亢進， 血液中甲狀腺素水準增高引起的以高代謝綜合征、甲狀腺腫大、突眼為主要臨床特點的內分泌紊亂性疾病。 發病率約為31/10萬， 女性多見。 各個年齡組均可發病， 但以20～40歲發病者居多。 近年， 甲亢病例在老年人中呈現增加趨勢， 對此要提高警惕， 早發現、早治療。

針對甲亢的防治， 除合理應用抗甲狀腺藥物之外外， 飲食調理最為重要。 由於甲亢患者的基礎代謝率增高， 蛋白質分解代謝增強， 會出現各種營養素消耗增加， 體內營養不足及抵抗力下降等，

因此， 患者特別需要經飲食補充所需營養物質， 以改善營養消耗狀況， 提高治療效果。

甲亢患者的飲食調理的原則是做到“三高二補一限”， 即高蛋白、高熱量、高維生素， 補充鈣、磷， 限制含碘食物的攝入。

三高飲食 目的是為了滿足患者對蛋白質及熱量的需求。 熱量的補充應比一般人高約50%， 熱能供應達到3000大卡以上。 這就要求患者吃好每一餐， 並在必要時加餐1～3次， 以防止饑餓。 熱能的來源以碳水化合物（即穀類、米麵）為主， 而脂類食物不宜過多。 蛋白質的補充應高於一般人群， 每日每公斤體重達到1.5克， 也就是說， 一個體重為60公斤的成年人， 每日蛋白質的補充不得少於90克。 蛋白質來源可以是蛋類、肉類， 也可以是魚蝦和豆類， 但應以後兩類為主，

占到60%以上。 要注意補充維生素A、維生素C和維生素B， 新鮮蔬菜、水果含這些維生素最多， 每日吃500克新鮮蔬菜， 再加上100克左右的新鮮水果可滿足機體需要。

補充鈣磷 由於患者代謝率高， 骨骼中的鈣磷運轉加速， 如果不注意補充， 容易引起骨質疏鬆甚至誘發骨折， 因此， 患者應重視富含鈣磷食物的攝入。 服藥期間每日喝牛奶應不少於500克， 並在副食中注意增加豆類、蝦皮、蛋黃、黑木耳等含鈣磷較多的食物， 或將花生米、葵花子、核桃仁等當作零食來吃， 以增加鈣磷的攝入， 預防骨質疏鬆。

限制碘量 碘是甲狀腺素合成的原料， 如果食物中含碘過多， 可誘發或加重甲亢病情。 所以， 患者要注意限制含碘食物的攝入。 首先，

限制食鹽的過多攝入， 市售的食鹽多為碘鹽， 因此， 要對每日攝鹽量加以限制， 以不超過8克為宜。 另外， 海產品如海帶、紫菜、海魚的含碘量高， 這些食物患者也不可多吃。