原料：
蛋 2個、細砂糖 90克、低筋麵粉 150克、奶粉 4克、小蘇打粉 2克、泡打粉 2克、紅茶汁(冷) 35克、熔化奶油 30克。
製作：
準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200克的沸水約1分鐘後， 取出茶包瀝幹。
1、將蛋2個、細砂糖90克混合加溫至40℃， 即離火快速攪拌打發至泛白， 再慢速輕拌至光滑細緻。
2、將低筋麵粉150克、奶粉4克、小蘇打粉2克、泡打粉2克混合過篩， 加入作法1拌勻， 再將冷卻茶汁35克加入拌勻。
3、將熔化奶油30克加入拌勻即為麵糊， 即可舀入燒溫的平底鍋， 以中低溫將兩面煎至金黃色即可。
