日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了， 但是想要保證飲食的品質購買食材的時候也是要特別注意的， 雖然姬菇是我們常見的食物， 但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味， 下面一起看一下什麼樣的姬菇好？
姬菇是很有營養價值的食物菌類， 比如對腫瘤細胞有很強的抑制作用的多糖物質和曬物質， 對人體新陳代謝、調節植物神經功能作用的維生素和礦物質， 可是好的食物都要會學會挑選， 否則過期和保存過久的食物營養會流失。
1、挑選姬菇時， 注意觀察姬菇所含的水份， 好的姬菇中不應該含有太多的水分， 特別沉的姬菇往往被不良商販注了水， 這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重， 還特別不容易保存。
2、要仔細觀察姬菇的表面， 要挑選外表結構完整， 聞起來沒有發酸的味道的姬菇， 這樣的姬菇味道更鮮美。
3、不要購買過於成熟的蘑菇， 觀察菌蓋， 沒有完全打開， 或是打開後沒有破裂凋謝的才是好姬菇， 過於成熟的姬菇營養物質流失了和很多。
4、觀察姬菇的保存時間， 因為新鮮的姬菇含水量可達90％， 保存期不長。 在常溫下只能保存1周左右， 加上買回來有時候可能會放置冰箱， 故而挑選時最好是當天或者隔天的姬菇。
想要更好的體現高品質的生活一定要保證飲食的品質，
