紅薯糖分高嗎

養生之道網導讀：

紅薯糖分高嗎？秋冬季節是食用紅薯的最佳時期， 紅薯營養豐富， 熱量低， 但對糖尿病人來說， 食用還要考慮其糖分及升糖指數。 那麼， 紅薯糖分高嗎？一起來看看下面的回答吧。

紅薯糖分高嗎？糖尿病人可以吃紅薯嗎？

紅薯營養分析：

紅薯紅薯又稱甘薯或者地瓜， 富含澱粉。 在秋季蔬菜中， 每百克紅薯的糖分含量最高， 達23.1克。 但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵， 它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。

糖尿病人能吃紅薯嗎？

紅薯中澱粉、糖含量較高， 易出現餐後高血糖。

但與饅頭、麵包相比， 紅薯的這兩項指標含量並不突出， 且因其多纖維， 屬粗糧， 消化慢， 糖尿病人吃一些也無妨， 甚至與經常吃的細糧主食進行交換， 反而對身體會更好。 紅薯含粗纖維， 內火比較旺的人， 多吃一點， 有助於緩解便秘等症狀。

紅薯食用提示：

紅薯屬澱粉類食物， 澱粉類的食物的升糖指數會受到溫度的影響， 溫度高的澱粉類食物要比溫度低的澱粉類食物的升糖指數較高， 升糖指數越高， 食物越容易消化， 對血糖升高影響大。 因此， 不建議在紅薯剛煮好就馬上進食， 可以稍稍放涼後再吃。

搭配蔬菜水果吃。 把紅薯搭配蔬菜和水果來吃， 減肥效果更好。 蔬菜水果飽腹感強， 熱量低， 兩者搭配吃， 可以保證營養的豐富性，

又能減少攝入熱量。

紅薯的7大養生保健功效：

1、有利減肥：

現代人油肉蛋奶的攝入多， 運動量小， 很容易肥胖， 引起“富貴病”。 而紅薯脂肪含量低， 產熱少， 飽腹感強的特點， 恰恰符合了減肥者的基本要求。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米的1/3， 因此是很好的低脂肪、低熱能食品， 如果將其作為主食， 可以有效減少其他食物的進食量， 進而達到減肥的效果。 此外， 紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪， 有利於健美。

2、預防膽固醇過高：

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。 所以， 如果你膽固醇高， 就可適當多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖：

研究發現， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後， 其胰島素敏感性得到改善， 有助於控制血糖。

4、降低中風風險：

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。 研究發現， 紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

5、輔助降血壓：

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。 因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素， 如果人體攝入足夠的鉀， 就會促進血液排泄掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物， 還會促進體內礦物質水準的均衡， 並最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養護關節：

紅薯中含有豐富的黏蛋白， 對養護關節有一定好處。

7、防癌抗癌：

紅薯提取物， 能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

吃紅薯的5個健康提醒：

1、不生吃：

生紅薯中的澱粉難以被消化， 所以一定要蒸透或烤熟。 提倡用蒸煮的方法， 少用油炸。

2、不過量：

紅薯雖然可以當成主食， 但如果長期把它當成主食， 可能造成營養不良， 特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。 中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。 糖尿病病人則應遵醫囑食用。

3、不要空腹吃：

空腹吃紅薯， 容易泛酸、燒心。 另外， 紅薯要趁熱吃， 腸胃才會舒服。

4、配點鹹菜， 減少泛酸：

紅薯裡含糖量高， 吃多了會產生大量胃酸， 會引起吐酸水或“燒心”。 此時， 吃點鹹菜就能減輕症狀。

5、紅薯煮粥吃， 腸胃不脹氣：

紅薯容易使胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體， 如果吃太多， 會讓人腹脹、打嗝；紅薯的糖分很多， 累積在腸道發酵， 也會導致腹脹等不適。