五種米飯換著吃養生效果翻倍

五種米飯換著吃效果更好

1黑米

黑米在古代是作為“貢米”為歷代帝王所重視的， 它的營養比普通大米要豐富得多， 如維生素C就是普通大米所沒有的， 還有葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等都是它比大米更有營養的證明。 現代醫學證明， 黑米能補腎、健脾、明目、活血、養肝。 多吃黑米可以起到滋補的作用， 特別適合體質虛弱的人食用。 其中富含的鐵元素， 適合產婦或貧血者食用;而鈣質含量也不少， 適合正在生長發育的兒童食用。

可以說， 黑米雖是一種稻米， 但也可以作為一種滋補品了。 不過， 這種米比較硬，

不容易煮爛。 一定要在煮之前先泡幾個小時， 或者乾脆前一天先泡在水裡， 第二天再拿來煮。 否則吃起來比較費勁， 不適合消化不良的人食用。

2糯米

這種米在南方稱為糯米， 而在北方則被稱為江米。 由於粘性大， 平時很少作為主食， 更多的是被製作成小吃， 如粽子、米糕， 甚至還被釀成米酒。 無論做成什麼， 喜歡糯米的人還是非常多的。 糯米不僅好吃， 還有著豐富的營養。 它含有蛋白質、脂肪、各種礦物質等元素， 其中維生素B含量十分豐富， 能暖胃， 緩解腹脹。 此外， 糯米還對尿頻、自汗、盜汗的症狀有緩解作用。

雖然糯米的營養豐富， 但是其粘性很大， 吃多了很難消化。 因此， 一次性不要吃太多。 其碳水化合物和鈉的含量也不低， 因此，

糖尿病和高血脂的人更是要少吃。

3糙米

糙米就是保留了胚芽和內皮的稻米， 它比粳米保留的營養更為完整。 因為很多營養都在大米的加工過程中被剝離了， 跟粳米相比， 糙米中鈣為1.7倍、鐵為2.75倍、維生素B1為12倍、維生素E為10倍， 纖維素就更高了， 是粳米的14倍。 因此， 常吃糙米可以獲取更多的營養， 能降低膽固醇， 控制血脂;緩解便秘、減少心腦血管疾病的發病概率。 此外， 糙米能控制血糖並且比粳米更令人有飽腹感， 非常適合糖尿病人和需要減肥的人食用。

不過， 糙米也是比較硬的， 不容易煮爛， 也需要提前泡好。 若是將糙米作為主食， 可能口感上欠佳， 可以加入部分糯米， 以增加其粘性， 減少粗糙、堅硬的感覺。

4小米

小米中的主要營養元素含量都很高，

如鐵的含量較高， 補血效果較好;磷、膳食纖維和維生素E也都是普通粳米的數倍;澱粉含量占到70%， 是一種讓人很容易產生飽腹感的食物。 小米的功效很多， 可治消化不良、減少口臭、祛斑美容。 男人吃了可保養其生殖能力;女人吃了滋陰補血。 不吃小米實在是一種損失， 大家大妨多吃一些。

不過， 任何一種食物都不可能有著所有的營養元素， 小米的氨基酸中就沒有賴氨酸， 因此， 在吃小米的時候， 不妨同時吃一些豆類食品或是肉類， 以彌補賴氨酸的不足。 此外， 小米不用長時間的浸泡， 更不要用熱水淘米， 以防營養的大量流失。

5薏米

薏米的美容功效特別突出， 常食薏米可以增白皮膚， 並在一定程度上起到祛斑的效果。

它還能使血管擴張， 預防心腦血管疾病， 促進新陳代謝、增強免疫力。 除此之外， 研究表明， 薏米的抗癌作為十分明顯， 經醫學鑒定， 薏米抑制癌細胞可達35%， 可以作為抗癌藥物食用。 這是一項了不得的功效， 平時多吃薏米， 健身、美容， 還抗癌。

一般來說， 薏米適合絕大部分人群食用， 但孕婦不宜。 因為薏米有促進子宮收縮的功能， 孕婦吃了容易造成流產。 且薏米性微寒， 不宜一次性大量食用， 特別是本身就體寒的人， 薏米吃多了容易造成經期延後。

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結語：米是我們日常生活中十分常見的食物， 不過， 作為主食， 我們吃的最多的是粳米。 其實， 各種米都有其獨特的優勢， 不妨交替著吃些其它的米， 或是在早、晚飯的時候， 用這些米來煮粥， 有些米還可以做成各種點心。 總之， 要想攝取更全面的營養， 平時在飲食上應多換換花樣， 不僅能使營養均衡， 還能使吃飯變得不那麼例行公事。