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剩菜打包學問大 如何加熱留營養

忙碌的現代人大多數時間是在外吃飯, 剩菜就不可避免的出現。 很多人會有這樣的疑問:怎樣處理這些剩菜嗎?所有的剩菜都適合打包嗎?

剩菜打包的學問:

1、打包的食物需涼透後再放入冰箱這是因為熱食物突然進入低溫環境當中, 食物中心容易發生質變, 而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結, 促使黴菌的生長, 從而導致整個冰箱內食物的黴變。

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