黑芝麻是補血活血的上好佳品， 別名胡麻、芝麻。 每日的適用量大約在10-30克。 最佳食用方法是煮粥、沖泡。
黑芝麻的保健功效
黑芝麻具有益腎、養發、潤腸、補肝、強身、抗衰老的功效， 對於肝腎不足所致的視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、眼花等症有較好的食療效果， 對高血脂、高血壓、身體虛弱、貧血、慢性神經炎、習慣性便秘等也有很好的調理效果。
黑芝麻的調經說法
黑芝麻富含維生素E和不飽和脂肪酸， 女性常吃黑芝麻， 可以治療肝腎不足造成的頭暈和眼睛乾澀等症， 清除體內自由基， 延緩細胞衰老， 滋潤皮膚，
食用注意
1、患有慢性腸炎、遺精等症的患者不宜食用。
2、選購黑芝麻時， 應以色澤均勻、飽滿、乾燥、氣味香者為佳， 而表面潮濕油膩者為次品。
3、貯存黑芝麻的容器密封性要好， 要放在陰涼乾燥的地方， 並且避免陽光直射， 如將黑芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。
營養搭配
黑芝麻+核桃：補肝益腎。
黑芝麻+桑葚：補氣活血。
黑芝麻+海帶：美容、抗衰老。
黑芝麻+冰糖：潤肺生津。
推薦食譜：芝麻核桃面皮
材料：黑芝麻5克， 核桃20克， 面皮100克， 胡蘿蔔45克。
調料：鹽、生抽、食用油各適量。
做法：1、洗淨的胡蘿蔔切絲， 面皮切片， 核桃、黑芝麻炒香， 磨成粉末。
2、鍋中注水， 倒入胡蘿蔔， 燒開後用小火煮5分鐘至其熟透，
3、把煮好的面片盛出裝碗， 撒上核桃、黑芝麻粉即可。
營養功效：本品養肝明目， 滋陰美容， 補血養顏， 可用於女性痛經。
黑芝麻核桃粥
材料：黑芝麻15克， 核桃仁30克， 糙米120克。
調料：白糖適量。
做法：1、將核桃仁倒在案板上， 壓碎， 把壓碎的核桃仁倒入碗中， 待用。
2、鍋中注水燒熱， 倒入糙米， 燒開後用小火煮30分鐘至糙米熟軟， 倒入核桃仁， 用小火煮10分鐘至食材熟爛， 倒入黑芝麻、白糖， 拌勻， 煮至白糖溶化。
3、將粥盛出， 裝入碗中即可。
