1干貝粥
干貝又稱江珧柱, 性平, 味甘鹹, 能補腎滋陰, 故腎陰虛者宜常食之。
材料:米, 干貝, 海蝦, 花生油, 鹽, 蔥, 胡椒粉。
做法
1首先將干貝洗淨後用溫水泡軟。
2大米淘洗乾淨後與干貝一起放入電鍋中, 插上電源, 蓋上蓋, 按下開關鍵。
3鍋裡的粥煮至9成熟時, 開蓋放入海鮮, 並加鹽調味, 拔下電源, 利用鍋裡的餘熱讓蝦熟透。
4裝碗時撒上蔥花和胡椒粉。
2清蒸鱸魚
鱸魚能補脾胃, 潤肝腎, 益筋骨, 適宜脾胃虛弱、肝腎陰虛者食用。
材料:鱸魚, 紅椒, 黃椒, 鹽, 蔥, 薑, 料酒, 生抽, 白胡椒, 油, 糖, 蒸魚豆豉。
做法
1首先將殺好的鱸魚清洗乾淨,
2醃制的過程中將大蔥、姜切細絲, 紅黃彩椒切條。
3將一半的蔥薑絲塞入魚肚中。
4另將大蔥切長段墊在魚身底下, 魚身上鋪一些薑絲。 提前燒開半鍋水, 放在鍋中蒸7至8分鐘左右關火。
5將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻, 直至糖全部化掉。
6將蒸好的魚身上薑絲去除, 倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水, 這時可以看到魚皮是比較完整的。
7依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條。
8鍋入植物油燒熱, 要燒到冒煙, 將熱油從魚頭澆至魚尾, 特別是有蔥薑絲的地方,
9最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。
3板栗燒雞
栗子能補脾健胃, 宜腎養陽, 腎虛腰痛者最宜食用。
材料:雞, 栗子, 醬油, 料酒, 澱粉, 白糖, 雞湯。
做法
1在栗子身上劃一刀。 鍋中水沸後, 放入栗子, 煮兩三分鐘放入涼水中, 剝去外殼和內皮備用。
2雞腿斬大件, 蔥切段、薑切片備用。
3鍋中油熱後, 放入蔥、薑, 放入雞肉, 炒至發白, 烹入料酒。
4放入醬油, 白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。
5倒入適量雞湯或是清水, 放入栗子, 蓋上蓋煮二十分鐘。
6撒少許雞精, 大火收汁即可。
4排骨燉山藥
山藥能健脾益腎, 補虛, 腎虛的人適宜時常食用。
材料:豬筒骨, 山藥, 鹽, 薑, 枸杞, 胡椒粉。
做法
1豬棒骨用溫水泡兩個小時, 瀝幹水後冷水入鍋焯去血水;焯好後用流水沖入多餘的浮沫。
2和姜、清水一同放入砂鍋, 大火燒開後小火燉一個小時;燉骨頭的功夫, 將山藥去皮切刀塊, 放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘, 去掉部分粘液。
3排骨燉至六、七成的時候, 放入瀝幹水的山藥塊, 繼續小火燉半個小時;出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可, 出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可。
5枸杞燉燕窩
枸杞能補腎養肝, 益精明目, 尤其適宜中老年腎虛者服用, 有益壽延年的功效。
材料:幹燕窩5g, 枸杞2g, 石蜂糖20g。
做法
1取幹燕窩5g放入無油容器, 加純淨水500ml泡發。
2泡發1~2小時瀝去水, 將泡發過的燕窩撒成絲。
3換上新的純淨水繼續泡發。 注意新換上的純淨水要按比例了。 5克幹燕窩只能加200ml純淨水泡3~4小時。
4泡發好燕窩連泡的水放入自動燕窩燉壺內。 調好燕窩檔即可。
5將燉好的燕窩裝入玻璃杯中, 加入石蜂糖、枸杞即可。
6芝麻醬
芝麻能潤肝腎, 腰酸腿軟, 頭昏耳鳴, 發枯發落及早生白髮等腎虛者皆宜食用。
芝麻醬
材料:水30CC, 芝麻醬1茶匙, 花生醬1/2茶匙, 蒜泥1/2茶匙, 醬油1茶匙, 味精1/4茶匙, 糖1/2茶匙, 香醋1茶匙。
做法
1取一碗, 加入芝麻及花生醬, 將水分成三次倒入碗中, 均勻調開芝麻醬和花生醬。
2蒜頭洗淨後剝皮磨成泥備用。
3將作法2的蒜泥及其餘調味料加入作法1的碗中, 攪拌混合即可。
結語:以上就是小編為大家介紹的關於補腎的食物有哪些, 看了文中的介紹後, 相信大家也都知道什麼食物補腎, 知道了吃什麼補腎效果好, 而這些提到的家常菜不僅味道好吃還能補腎,