苦菜的功效與作用 養生兩種食用方法最靠譜

苦菜要怎麼吃？今天小編就給喜歡吃野菜的朋友介紹幾種苦菜的做法， 大家不妨借鑒一下。

1苦菜南瓜湯的製作方法

原材料有：苦菜150克， 南瓜50克， 烏梅10克。

製作方法：南瓜去皮去籽後清洗乾淨， 然後切成塊放入鍋中， 加入適量清水後大火熬制， 燒開後加入清洗乾淨的烏梅繼續熬制， 當南瓜熬熟後， 加入清洗乾淨的苦菜， 大火燒開後就可以服用了。

這道苦菜南瓜湯具有清熱解毒、生津止渴的功效， 特別適合糖尿病患者食用， 對改善症狀、降低血糖有很好的輔助效果。

2苦菜酸辣湯的製作方法

原材料有：苦菜200克， 香菜10克， 鹽3克， 味精2克， 薑3克， 澱粉5克， 白醋15克， 胡椒粉10克， 香油5克。

製作方法：將苦菜清洗乾淨後切成段， 香菜洗淨後切成細末， 姜切成末。 鍋中加入清水， 大火燒開後加入薑末， 再加入白醋、鹽、胡椒粉、糖大火煮沸。 然後加入切成段的苦菜、香油、料酒、味精。 出鍋前勾一點薄芡， 散上香菜末就可以出鍋食用了。

這道苦菜酸辣湯清澈透明， 酸甜苦辣鹹五味俱全， 具有生律止渴、清熱解毒的功效。