原來這位先生是一個吃貨， 喜歡吃油膩的食物， 而且平時不喜歡運動， 最近他連續吃了三天的龍蝦， 共6斤， 但是吃完回家後就覺得後背酸痛， 醒來後上廁所竟然發現有醬油色的尿， 隨後他就前往醫院檢查， 並查出血液中的肌紅蛋白含量， 已經達到了2300個單位。
醫生提醒， 目前已經有幾例這樣的病人， 隨著小龍蝦的上市， 這樣的病人逐漸增多。 “這些患者往往較肥胖、高血脂， 喜歡吃油膩食物和暴飲暴食， 多數急性胰腺炎患者， 還愛吸煙或酗酒。 ”因此， 在這裡小編要提醒一下各位吃客，
1過敏體質者
如上所說， 龍蝦可致敏， 可誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病， 所以過敏體質者是不宜吃的。
2患呼吸道疾病者
對於有這類疾病的人是不適宜吃龍蝦的。 不管是哪一種支氣管炎還是哮喘都是一種過敏性疾病， 當人們受到過敏食物的刺激時， 就會引起氣道不暢， 呼吸困難的現象， 從而引發支氣管炎和哮喘。
3皮膚病患者
龍蝦為發風之物， 可使人陽氣升發，
4吃中藥者
龍蝦為發物， 可與中藥發生反應， 輕者會削弱功效， 重者可與中藥裡的相關成分發生作用， 危害身體健康。
5孕婦
孕婦最好也不要吃龍蝦， 以免引起流產。 正常體質者在食用過程中不宜吃得太辣， 食用要注意衛生， 將蝦殼剝乾淨再吃， 以免造成卡喉或劃破咽喉， 引起不必要的損傷。
除此之外， 蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
小龍蝦屬於雜食動物， 植物類， 小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。 特點是生長速度快、適應能力強。 並非人人都適合食用小龍蝦， “平時容易過敏， 尤其是吃海鮮容易過敏者要慎食。 同時， 由於小龍蝦的嘌呤含量也比較高， 痛風患者也最好不吃或少吃。 ”
如何正確吃龍蝦1飯店選擇需謹慎
儘量選擇信譽好的大型飯店， 少去大排檔、小餐館等衛生狀況無法保障的地方吃小龍蝦。
2注意衛生
不論是在家還是餐廳， 吃小龍蝦時都要格外注意衛生。 在家吃小龍蝦， 買回後， 要先用清水沖洗乾淨， 最好在水中放養一兩天。 烹調前， 要先去頭。 再用刷子刷洗蝦殼。
3蝦鉗較少的小龍蝦應慎食
在餐廳就餐， 如看到特別鮮亮， 但蝦鉗較少的小龍蝦， 使用“洗蝦粉”的可能性就比較大， 應慎食。 吃小龍蝦前， 首先看小龍蝦的外殼， 如果表面顏色很深， 並且發暗， 說明蝦的品質不好。 其次看小龍蝦的腹部， 如果有發黑發暗或者有油泥也不要食用。 最後扒開蝦頭部分， 如果裡面是黑的， 說明烹調前蝦就死了， 不建議食用。
4小龍蝦去了頭吃
由於小龍蝦生長環境污濁， 吃小龍蝦確實存在一些衛生隱患。 它的體內易積聚有害物質， 特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。 因此， 吃小龍蝦可能引起過敏和急性腸胃炎， 龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。
5除了要去掉蝦頭和蝦殼外， 吃小龍蝦時還要除去蝦線
這是因為， 蝦線裡面裝的是糞便， 烹飪溫度和時間達不到要求可能藏有病菌。
吃蝦需謹慎1肉體鬆軟無彈性極有可能是死蝦
買小龍蝦最怕遇到死蝦， 因為小龍蝦死後腐壞得很快， 會分解產生組胺等有毒物質， 滋生有害病菌， 食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病， 危害身體健康。 烹調加工後的小龍蝦端上來後， 如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象， 那麼就極有可能是死蝦製作的。
2在家烹飪加工前清水餵養24小時
專家說， 市民在家烹飪小龍蝦時， 一定要高溫煮熟煮透， 可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。 建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
3積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
4蝦死亡時間越長積累的毒素越多
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
此外，蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
5吃蝦後不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
6過敏病患者注意蝦並非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
7好蝦甲殼很完整吃時佐以薑與醋
選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉緻密、尾節伸屈性強、體表潔淨有乾燥感的為佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗乾淨，品嘗時一定要加薑加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。
結語：以上就是小編為大家介紹的小龍蝦怎麼吃的相關資訊，通過上文的介紹，想必大家已經知道了吃小龍蝦的禁忌以及做小龍蝦注意事項，因此在食用小龍蝦的時候一定要謹慎，不要因為貪吃而造成身體的傷害。
建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。3積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
4蝦死亡時間越長積累的毒素越多
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
此外，蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
5吃蝦後不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
6過敏病患者注意蝦並非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
7好蝦甲殼很完整吃時佐以薑與醋
選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉緻密、尾節伸屈性強、體表潔淨有乾燥感的為佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗乾淨，品嘗時一定要加薑加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。
結語：以上就是小編為大家介紹的小龍蝦怎麼吃的相關資訊，通過上文的介紹，想必大家已經知道了吃小龍蝦的禁忌以及做小龍蝦注意事項，因此在食用小龍蝦的時候一定要謹慎，不要因為貪吃而造成身體的傷害。
