適宜夏季消暑的湯品和涼菜

在天氣越來越熱的夏季要吃什麼來消暑呢?消暑一直是夏天不能少的養生重點， 因此在日常的飲食中也應該添加一些可以消暑的食物。 今天， 為大家介紹的就是夏季消暑的湯品和涼菜， 一起來看看都有哪些吧。

夏季消暑的湯品

蘆根麥冬湯：鮮蘆根100克(幹品30克)， 麥冬20克煎湯代茶飲， 具有消暑生津止渴、止嘔除煩的作用， 對咽喉炎、聲帶疲勞及口腔炎、牙周炎都有良好的療效。 對高溫人體大量出汗， 所造成頭暈、煩悶等也有良好的治療作用。

消暑消食湯：山楂、甘草、麥芽、薄荷葉各50克。 將前3種原料洗淨放入砂鍋，

清水適量， 煮沸10分鐘後放入薄荷葉， 然後加蓋離火， 5分鐘後即可去渣飲用。 每日當茶飲， 能消暑解渴、健脾消食， 對暑天的風熱感冒有防治作用。

清暑養陰湯：枸杞子、五味子各12克， 甘草、薄荷葉各9克， 白糖適量。 將前3種原料洗淨放入砂鍋， 清水適量， 煮沸10分鐘後放入薄荷葉， 然後加蓋離火5分鐘後加入白糖攪拌均勻， 即可飲用。 每日當茶飲， 能益氣養陰， 可治中暑、內熱等病症。

防暑清咽湯：玄參、麥冬各15克， 桔梗、甘草各5克， 膨大海10克， 白糖適量。 將前4種原料洗淨放入砂鍋， 清水適量， 煮沸15分鐘後離火， 然後加入白糖和洗淨的膨大海。 待湯涼後放入冰箱， 適時取用。 每日當茶飲， 能消暑解渴、清咽利嗓， 可治急、慢性咽喉炎。

祛暑益氣湯：太子參、沙參、石斛、麥冬各15克，

白糖、檸檬汁各適量。 將上述原料用水浸泡一小時後放入砂鍋， 清水適量， 煮沸30分鐘後離火， 然後加入白糖攪拌。 待湯涼後， 擠入檸檬汁數滴， 置入冰箱冷藏。 每日當茶飲， 飲用時， 可加入涼開水稀釋， 功能益氣養陰、養胃生津， 適宜眩暈、心悸、乏力者， 以及老人和兒童。

百合消暑湯：百合50克， 鮮冬瓜100克， 切薄片， 蛋清一個。 先將百合、冬瓜倒入沸水中， 滾湯後將蛋清倒入， 然後放入鹽、味精等調味品即可食用。 此湯有清涼、祛熱和消暑之效。

苦瓜明目湯：鮮苦瓜250克， 去瓤切塊， 瘦豬肉100克切片。 同放鍋內加適量水煮湯， 煮熟後加適量鹽調味食用。 此湯有清熱解暑、明目祛毒之效， 適用於暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。

消暑涼血湯：大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉各20克，

白糖適量。 將上述原料洗淨放入砂鍋， 清水適量， 煮沸(沸後小火)20分鐘後離火， 去渣， 加入白糖攪拌均勻。 待湯涼後置入冰箱， 適時取用。 每日2～3次， 能清熱解毒、利尿、涼血止血， 可治暑天咳嗽。

接下來， 還有夏天吃可以消暑的涼菜， 繼續來看看吧。

夏天消暑的涼菜

涼拌土豆絲：土豆不僅富含鉀元素， 還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質以及維生素C等營養素。 夏天出汗多， 因此吃土豆能起到補充營養的作用。 此外， 土豆裡富含膳食纖維， 能促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝， 具有通便和降低膽固醇的作用。 和熱炒相比， 土豆焯水後涼拌， 清脆可口， 如醋拌土豆絲。

涼拌黃瓜：黃瓜的水分含量是所有食物中最高的，

是夏季補水的最佳食物。 黃瓜中含有苦味素， 具有一定抗癌作用。 另外， 黃瓜性涼， 具有除熱、利水、解毒的功效。 黃瓜很適合用來涼拌， 比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

涼拌藕片：藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”， 天熱吃點脆甜的藕片， 不僅開胃爽口， 還有清火潤燥的功效。 藕經過焯水， 性由涼變溫， 有養胃健脾的功效。 薑汁藕片就是個不錯的選擇。

涼拌苦瓜：苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想食品。 苦瓜甙和苦味素還能增進食欲， 健脾開胃， 有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。 炎炎夏日裡涼拌一盤苦瓜是個不錯的選擇。

涼拌萵筍：萵筍味道清新且略帶苦味，

可刺激消化液分泌， 增進食欲。 萵筍中有很多無機鹽、維生素成分， 含鉀量也較高， 對控制高血壓有益， 同時它對人的基礎代謝甚至情緒調節也都有影響。 天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍， 有助於緩解壓力， 增強食欲。

涼拌芹菜：芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。 經常吃芹菜能增強抵抗力， 尤其在夏季， 人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀， 吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。

夏天消暑， 不如就來試試以上湯品和涼菜吧。