0-2歲寶寶是最容易出現各種維生素缺乏的：
首先， 在飲食方面， 母乳中普遍缺乏維生素D， 母乳中維生素A、B、C等的含量受乳母飲食影響大， 如果乳母本身膳食不均衡， 那麼母乳中必然會缺乏這些維生素， 從而影響母乳餵養小寶寶的維生素攝入。 配方奶中雖然已經加入了各種維生素， 但配方奶粉保存時間過長；或用滾燙的開水沖調， 用微波爐加熱等， 都容易破壞配方奶中的維生素。 6個月以後的寶寶需要從單一乳類逐步過渡到成人飲食， 這此期間， 寶寶的維生素攝入很大程度上依賴膳食平衡， 如果輔食添加不合理，
其次， 0-2歲的寶寶由於免疫功能不成熟， 容易出現腹瀉、發熱等， 這些也會影響到維生素的吸收， 並增加維生素的消耗， 從而導致寶寶各種維生素的缺乏。 比如， 腹瀉容易影響多種維生素的吸收並使維生素流失增加， 而發熱會增加維生素A、B族維生素的消耗。
一些早產兒、低體重兒、雙胞胎， 由於出生時體內維生素儲存不足， 同時生長迅速對維生素的需求量大， 也容易出現維生素缺乏。 相應的， 肥胖也是造成寶寶維生素不足的原因之一， 因為這些寶寶生長速度快而膳食又不平衡。 另外， 缺少戶外活動的寶寶， 曬太陽機會少，
很多維生素能從食物中得到補充
維生素A包括動物食品中的維生素A及植物食品中的A原---胡蘿蔔素。 其主要功能是促進生長發育， 維持上皮組織正常結構與視覺功能。 如膳食中維生素A缺乏時， 將出現生長遲緩， 甚至停滯， 並易患各種皮膚病和粘膜炎症， 易導致暗視適應能力降低， 從而易患夜盲症。 乳類食品含維生素A較少， 但人乳中含量相對多些。 動物食物如肝、腎、蛋類、奶油含量較多。 胡蘿蔔、紅薯、南瓜、番茄、柿子核、菠菜、莧菜、橘子、香蕉等， 含量都比較豐富。 周歲以內嬰兒每日膳食中應含有維生素A1200國際單位（或400微克視黃醇當量）。
維生素D2、D3。 人體皮膚內的7脫氫膽固醇， 經陽光紫外線照射可形成維生素D。
B族維生素是促進嬰兒生長發育的必需營養家。 B族維生素可以使腦神經細胞功能增強， 維生素B1在穀類、豆類及動物性食品中含量較為豐富。
維生素C可以保證大腦並使大腦接受外界刺激更加敏感， 向外發佈命令的線路更加通暢。 每100克母乳含2-6毫克維生素C， 嬰兒每日需要量為30毫克， 故母乳餵養不易缺乏。 牛乳煮沸後維生索c損失多， 故用牛乳餵養的娶兒1-2個月起就可添加橘子汁、西瓜汁、山楂水、番茄汁、菠菜水、蘋果泥、紅棗泥等， 以補充維生素C。
但是， 切忌給寶寶服用過量的維生素， 否則容易中毒
美國醫界研究指出孕婦如果服用大量的維生素A， 會增加新生兒兔唇顎裂、先天性心臟病及中樞神經系統異常等的發生機率。 正常人每日建議攝取劑量約2000國際單位， 孕婦要達到3000國際單位。 如果每日攝取量超過1萬單位， 胎兒出現缺陷的機率就持續上升。 攝取量超過2萬單位以上， 胎兒出現缺陷率就會增加四倍。 最可怕的是維生素A和維生素D會存藏於身體脂肪中， 因此受孕前攝取過量也有可能導致日後的胎兒缺陷。
維生素D每日建議攝取量約400單位， 維生素D可以從天然食物、營養加強的食品， 以及陽光紫外線照射中都可以攝取到， 所以懷孕時並不需要特別刻意增加攝取。 如果攝取過量有可能導致母體和胎兒的高鈣血症，攝取量超過4000單位就會造成新生兒生長遲滯、臉形怪異和主動脈瓣閉鎖等問題。如果同時還使用制酸劑，可能會造成更大危險。
維生素E每日建議攝取量約10-20單位，這種維生素在食物中普遍存在，所以很少出現不足的問題。一些學者曾經建議用維生素E來治療或預防心臟血管疾病、血栓栓塞、不孕症或防止老化，目前並無明確的醫學證據顯示維生素E過量會對孕婦或胎兒產生不良影響。
服用維生素C可以治療或預防感冒的說法，雖然受到醫學界質疑，但是卻被大家接受。建議每日攝取維生素C大約30-60毫克，維生素C不足會導致壞血病，但過量後會影響母體維生素B12的吸收與代謝，以及胎兒的氧化效果，所以懷孕期間不建議使用大量的維生素C
如果攝取過量有可能導致母體和胎兒的高鈣血症，攝取量超過4000單位就會造成新生兒生長遲滯、臉形怪異和主動脈瓣閉鎖等問題。如果同時還使用制酸劑，可能會造成更大危險。維生素E每日建議攝取量約10-20單位，這種維生素在食物中普遍存在，所以很少出現不足的問題。一些學者曾經建議用維生素E來治療或預防心臟血管疾病、血栓栓塞、不孕症或防止老化，目前並無明確的醫學證據顯示維生素E過量會對孕婦或胎兒產生不良影響。
服用維生素C可以治療或預防感冒的說法，雖然受到醫學界質疑，但是卻被大家接受。建議每日攝取維生素C大約30-60毫克，維生素C不足會導致壞血病，但過量後會影響母體維生素B12的吸收與代謝，以及胎兒的氧化效果，所以懷孕期間不建議使用大量的維生素C
