做法步驟
1、鍋A中加入紅酒和黑醋
2、加入少量的糖， 開煮
3、另起一鍋B， 水煮開加入少量鹽
4、西蘭花用小刀逐個拆解(切掉一部分西蘭花杆)
5、西蘭花下鍋焯一下
6、加入兩勺菜湯和一塊黃油， 把炒好的西蘭花打成醬
7、 三文魚順紋理去皮
8、鍋C中加入橄欖油
9、開火熱鍋加黃油
10、三文魚上灑海鹽和黑胡椒碎
11、三文魚下鍋煎
12、蔬菜放入盆中， 加橄欖油、灑醋、鹽和黑胡椒
13、最後擺盤， 淋上煮好的醬汁
心情故事
這道豐盛的菜肴來自于《廚王爭霸》淘汰賽中獲勝大廚紮克， 他不俗的實力， 註定在節目中會有精彩的表現!這道操作簡單，
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值... [詳細答案]
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
