在秋季裡怎樣吃蘿蔔才養生

秋冬季節要多吃蘿蔔， 這個時候吃蘿蔔比吃人參的效果要好得多， 那麼你知道怎麼吃蘿蔔才能發揮它的最佳效果嗎?怎麼吃蘿蔔才最好蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少， 質地很硬， 適宜切絲爆炒、做湯， 也可以配羊肉調餡， 味道極佳。 蘿蔔中段含糖量較多， 甜度較大， 質地脆嫩， 這個部位是整個蘿蔔口感最好的， 所以適合生吃， 用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口， 另外也可以炒或做湯。 蘿蔔中段以下到尾部， 含有較多的澱粉酶和芥子油， 味道辛辣， 可以起到健胃消食的作用。 如果喜歡蘿蔔的辛辣味，

第二條是比重大， 分量較重， 掂在手裡沉甸甸的。 這一條掌握好了， 就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔， 肉質呈菊花心狀)。

第三條是買蘿蔔不能貪大， 以中型偏小為上選。 這種白蘿蔔肉質比較緊密， 比較充實， 燒出來呈粉質， 軟糯， 吃口好。