寶寶長壯重要營養素分析

看著小Baby慢慢長大， 是媽咪最大的成就感， 無論是母乳媽咪或配方奶媽咪都一樣， 希望孩子吃的頭好壯壯， 這需要靠許多營養成分來配合才能達到， 所以以下我們會將營養成分分為母奶及配方奶中的基本營養素、配方奶中仿母乳的重要成分、嬰幼兒奶粉中的熱門添加物三大類來介紹， 讓媽咪知道你的寶寶該攝取哪些營養喔Part1.母乳＆配方奶中的基本營養素孩子在不同的年齡時有不同的能量需要， 在新生兒時， 母乳或嬰兒配方奶粉裡所供給的能量已足夠， 不需另外再添加其它營養素， 而能量的不外乎以下五大項：脂肪國泰醫院小兒科主治醫師那明珠表示， 脂肪約占新生兒能量的35%， 除了供給能量之外， 還提供細胞膜的主要成分及荷爾蒙的製造， 脂溶性維他命A、D、E、K的吸收， 及寶寶生長和維持皮膚完整性所必須的脂肪酸。 母奶或嬰兒配方奶中的脂肪， 98～99%為三甘脂（Triglyceride）， 在消化道藉脂肪酵素將其水解成2個脂肪酸和1個單甘脂， 再藉膽汁的幫忙才能吸收。 而母奶及嬰兒配方奶都含有4%的脂肪， 但母奶中含有較高的脂肪酵素， 所以比較容易吸收。 因此， 嬰兒配方奶均會加入不飽和脂肪酸取代牛奶中的脂肪， 因為當中含有的中鏈三甘脂， 可不需要膽汁來幫忙吸收， 寶寶自然能吸收大部分的脂肪。 糖類約占能量的50％， 糖分單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、雙糖（乳糖、蔗糖、麥芽糖）和多糖（澱粉、纖維素）。 嬰兒食物中的主要糖分為乳糖， 母乳及配方奶均一樣。 由於胰澱粉酵素的活性在4個月後才逐漸成熟， 因此建議在之後才給予澱粉食品， 而新生兒（包括早產兒）腸內含足夠的葡萄糖澱粉酵素， 所以可以消化經過處理的澱粉。 其中乳糖酵素是消化「乳糖」所必須的， 早產兒的乳糖酵素通常不足， 因此早產兒配方奶， 常以其它物質取代40%~60%的乳糖， 但如果是母乳的話， 早產兒母親的乳汁其乳糖含量， 亦較足月產的寶寶為低， 所以早產兒喝母乳沒問題。 蛋白質林口長庚兒童醫院新生兒科主治醫師江明洲表示， 蛋白質是維護表皮細胞結構、修補組織的重要元素， 同時， 也是構成白血球和抗體的主要成分。 因此， 當蛋白質攝取不足， 或消耗過量（因熱量攝取不足， 以致被當成熱量燃燒掉）， 會發生無法製造白血球及抗體， 進而導致免疫力下降。 那明珠則強調， 正常新生兒的母奶， 含約1.0％（每100c.c約1公克）蛋白質， 較配方奶（一般含1.5％）為少， 但由於母奶的蛋白質比較容易吸收， 而且在寶寶體內的利用率較高， 因此可以成長的更好。 而一般嬰兒配方奶粉， 以牛乳製品最常見， 為了要母乳化， 許多配方均使其乳蛋白與酪蛋白的比率調整為60/40， 但事實上， 就算乳、酪蛋白比率和母乳的完全一樣， 二者的乳蛋白成分也不一樣， 這個不一樣的地方也被認為是造成牛奶過敏的主要因素。 另外， 母奶內含豐富牛磺酸， 有利於促進寶寶神經細胞及視網膜的發育， 而牛奶與一般配方奶則相當少量， 因此現在有些嬰兒配方奶也會加入。 Part2.配方奶中仿母乳的重要成分市面上的配方奶種類繁多， 家家都以仿母乳為標榜重點， 由此可見， 母乳為寶寶最佳的食品， 所有的專家及醫師均表示， 無論配方奶中的成分與母乳有多相似， 但終究不比「正牌」的母乳好。 但如果媽咪真的情非得已地要以配方奶哺育寶寶， 可以用以下幾種在母乳中有重要地位的成分來考慮：DHA什麼是DHA？江明洲解釋， DHA全名為二十二碳六烯酸， 是一種多元不飽和脂肪酸， 屬於「必須脂肪酸」的一種。 所謂「必須脂肪酸」是指不能由人體自行合成， 必須由飲食中獲得的脂肪酸。 目前大家所熟知DHA的功效1.促進大腦細胞和視網膜的發育， 有助於寶寶視力提升及智慧的發展。 2.降低血脂肪， 可預防心血管疾病（如冠狀動脈硬化、中風）3.降低發炎反應， 減緩自體免疫疾病（如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎）的症狀。 至於DHA與免疫系統的關鍵， 即是在於它能抑制發炎前驅物質的形成， 減緩炎症反應。 而魚油中含有DHA與EPA， 根據醫學研究指出， 飲食中添加魚油， 可以降低單核白血球製造細胞激素， 進而減少發炎反應， 且不論是自體免疫疾病的患者或是