ApoEE4等位基因攜帶者不宜進高脂飲食

美國科學家近日在世界Alzheimer’s症（早老性癡呆）大會上公開了一項研究發現：ApoEE4等位基因攜帶者若長期進食高脂飲食， 其罹患Alzheimer’s症（早老性癡呆）的風險將大大增加。 科學家們對65歲以上人群組中81位Alzheimer’s症患者和244位健康者進行了飲食結構分析。 他們詳細詢問了這些受檢對象在20， 30， 40等年齡段的飲食情況。 並將所得資料與同時期的國家飲食資料庫進行了對比， 以確保這些通過回憶所得的資料的準確性。 經過研究科學家們發現， 43％的Alzheimer’s症患者和12.3%的健康者其ApoEe4呈陽性。 在ApoEe4攜帶者中， 進高脂飲食者發生Alzheimer’s症的幾率比進低脂飲食者高出7倍之多。 科學家們認為， 高脂飲食導致Alzheimer’s症的發生與其產生的大量自由基有關， 後者的毒性作用是導致人類衰老的主要原因。