九月養生應本著陰陽平衡的規律, 使機體保持“陰平陽秘”的原則。 精神調養在秋天非常重要, 因為秋天有萬木凋謝之感, 人容易產生“悲秋”, 所以要培養樂觀情緒, 保持神志安寧, 以適應秋天平容之氣。 如天氣好的時候, 外出走走, 享受大自然的美景, 排解秋愁。
九月養生防秋燥非常關鍵, 人在秋高氣爽的日子裡, 往往會出現口幹、唇幹、鼻幹、咽幹及大便幹結、皮膚乾裂等。 可適當多服一些含維生素的食品或用中藥食療。
《素問·髒氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂, 急食酸以收之, 用酸補之, 辛瀉之”。 可見酸味收斂肺氣,
生地粥
[配方] 生地黃25克, 大米75克, 白糖少許。
[做法] 生地黃(鮮品洗淨細切後, 用適量清水在火上煮沸約30分鐘後, 潷出藥汁, 再複箭煮一次, 兩次藥液合併後濃縮至100毫升, 備用。 將大米洗淨煮成白粥, 趁熱加入生地汁, 攪勻食用時加入適量白糖調味即可。[功效] 滋陰益胃, 涼血生津。 本方還可做肺結核, 糖尿病患者之膳食。
山藥百合大棗粥
[配方] 山藥90克, 百合40克, 大棗15枚、薏仁30克及大米適量。
[做法] 將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥。 每日2次服用
[功效] 山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃, 諸物合用具有滋陰養胃的作用。
清補瘦肉湯
[配料] 瘦肉250克(5兩), 生熟薏米10克(2錢), 蓮子5克(1錢), 百合5克(1錢), 淮生10克(2錢), 玉 竹5克(1錢), 茨實5克(1錢)。
[做法] 把瘦肉放落滾水中煮5分鐘, 取出洗淨。 洗淨全部清補涼配料。 把適量的請水煲滾, 放入全部材料, 煲3小時, 湯成用鹽調適味即可。
[功效] 此湯清甜滋補, 有去濕開胃, 除痰健肺等溫和清涼功效, 特別適宜身體瘦弱, 虛不受補者飲用, 是夏秋季節的合時湯水。
醋椒魚
[配料] 黃魚1條, 香菜、蔥、薑、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
[做法] 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用, 蔥、薑洗淨切絲。 油鍋燒熱, 魚下鍋兩面煎至見黃, 撈出淋幹油;鍋內放少量油, 熱後, 將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒, 隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚, 燒至魚熟, 撈起放入深盤內, 散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
[功效] 健脾開胃, 填精, 益氣。
黃精煨肘
[配方] 黃精9克, 黨參9克, 大棗5枚, 豬肘750克, 生薑15克, 蔥適量。
[做法] 黃精切薄片, 黨參切短節, 裝紗布袋內, 紮口;大棗洗淨待用。 豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水, 撈出待用。 薑、蔥洗淨拍破待用。 以上食物同放入沙鍋中, 注入適量清水, 置武火上燒沸,
[功效] 補脾潤肺。 對脾胃虛弱, 飲食不振, 肺虛咳嗽。
五彩蜜珠果
[配料] 蘋果1個, 梨1個, 鳳梨半個, 楊梅10粒, 荸薺10粒, 檸檬1個, 白糖適量。
[做法] 蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮, 分別用圓珠勺挖成圓珠, 荸薺洗淨去皮, 楊梅洗淨待用。 將白糖加入50毫升清水中, 置於鍋內燒熱溶解, 冷卻後加入檸檬汁, 把五種水果擺成喜歡的圖案, 食用時將糖汁倒入水果之上, 即可。
[功效] 生津止渴, 和胃消食。
1、海帶生地綠豆瘦肉湯
取海帶30克, 生地18克, 綠豆100克, 陳皮3克, 瘦豬肉100克。 將海帶洗淨泡發切絲, 豬肉、陳皮洗淨切絲, 與生地、綠豆同置砂鍋內, 加水適量用小火煲2小時, 加食鹽少許即可食用。 此藥膳具有清熱解毒、涼血養陰之功效,
2、桃仁山楂荷葉粥
取桃仁、山楂、貝母各8克, 荷葉半張, 粳米60克。 將前4味藥切碎, 加水煮沸30分鐘, 去渣, 用藥汁與粳米煮粥, 每日1劑, 連服15天為1個療程。 此藥膳具有活血化淤、清熱解毒之功效, 適用於粉刺征狀較重者。
3、杷葉菊花苡仁粥
取枇杷葉9克, 菊花6克, 薏苡仁30克, 粳米50克。 先將前2味藥加水3碗煎至2碗, 去渣, 加入薏苡仁、粳米和水適量。 煮粥服食, 每日1劑, 連服10天為一個療程。 此藥膳具有清熱解毒、化痰止咳、除濕軟堅之功效, 適宜于粉刺初起者。
4、黑豆益母草粥
取黑豆100克, 益母草50克, 蘇木、桃仁各9克, 粳米150克。 先將益母草、蘇木、桃仁切碎, 加水適量煎30分鐘, 去渣取汁, 再將藥汁與黑豆加水適量煮熟後放入粳米和水煮粥, 粥爛時加入紅糖少許調服,早中晚各服1小碗,隔日服1劑。此藥膳具有活血祛淤、補腎止痛之功效,適用於淤血型粉刺患者。
粥爛時加入紅糖少許調服,早中晚各服1小碗,隔日服1劑。此藥膳具有活血祛淤、補腎止痛之功效,適用於淤血型粉刺患者。