秋燥時， 除引發肺熱傷咽， 還易胃熱傷津， 常見的是胃火熾熱、口渴咽幹。 粟米煲牛月展氣味鮮美、清潤， 有養脾胃、止渴飲的功效， 適宜胃熱傷津或胃津不足， 症見渴欲飲水之用， 還可用於糖尿病有口渴、疲倦者。 粟米能健脾胃、和中焦， 其須能利濕泄熱， 其衣和芯能消食滯、助運化；牛月展肉能補脾胃、益氣血， 《名醫別錄》說它“安中益氣， 養脾胃”。 紅棗甘潤， 補脾生津；生薑健胃， 並能去牛月展的腥味。 合而為湯， 有泄胃熱、益胃氣、生津止渴、健脾補虛之效。
材料
：粟米3個、紅棗10個、牛月展500克、生薑2~3片。
烹製
：粟米連衣、須洗淨， 切為段狀；紅棗洗淨、浸泡、去核；牛月展洗淨，
