多數人在炎熱的夏季總是會昏昏欲睡， 要緩解這種困乏的現象， 早餐就是一個很好的選擇。 對於許多人而言， 早餐的益處不需要再強調， 但是現在我們首要學習的是一些夏季裡醒腦的營養早餐的做法。
材料：全麥饅頭1個、黃瓜100克、雞蛋1個、蝦仁4個、豌豆10粒、牛奶100毫升。
做法：
1.做海鮮雞蛋羹， 先將雞蛋洗淨磕入碗內打散， 放入洗淨的蝦仁、豌豆、牛奶及少許鹽， 攪拌均勻。
2.把碗放入燒開的蒸鍋內， 中火蒸6分鐘後出鍋， 淋上香油即可。
3.把黃瓜洗淨切條， 直接蘸甜麵醬吃就可以了。
4.全麥饅頭放入微波爐中加熱半分鐘即可。
高溫酷暑容易使人感覺疲勞困乏。 此早餐搭配中， 全麥饅頭含有豐富的B族維生素， 可以緩解因酷暑帶來的疲勞， 有助於集中注意力並為上午緊張的工作提供必需的能量。
此外， 黃瓜性微涼， 清熱解暑， 可改善因夏日體燥引起的食欲不振， 其中的鉀元素還可助人體排除多餘的鹽與廢物;而用牛奶代替清水蒸出的蛋羹不僅香滑可口， 還補充了優質蛋白和豐富的鈣、鎂等礦物質元素， 可消除疲勞、增強活力。
“麻煩、沒時間”成為不少上班族放棄早餐的藉口， 其實不吃早餐的危害是非常大的。 不如來學習這些營養早餐的做法， 動手製作醒腦早餐， 加工不用十分鐘， 你就能吃上美味的早餐了。
