便秘的患者到底能不能吃雪裡蕻呢?想要獲得這個答案我們需要從多個方面入手才行, 首先我們要瞭解什麼是雪裡蕻以及雪裡蕻的功效和作用, 然後我們才來瞭解便秘的病人什麼類型的東西不能吃, 將這兩個問題的答案融合起來我們才能回答便秘能吃雪裡蕻嗎。
雪裡蕻是蔬菜的一種, 雪裡蕻是芥菜的一種變形, 雪裡蕻有著非常高的食療作用, 常吃雪裡蕻能夠起到明目的作用並且還能排鉛和減肥呢。
雪裡蕻, 一年生草本植物, 芥菜的變種, 將芥葉連莖醃制, 便是雪裡蕻(又稱雪裡翁)。 葉子深裂,
雪裡蕻的營養價值
每100克含水分91.5克, 蛋白質2.8克, 脂肪0.6克, 維生素1.6克, 碳水化合物3.6克, 鈣23.9毫克, 磷64毫克, 鐵3.4毫克, 維生素B1 0.07毫克, 核黃素0.06毫克, 尼克酸0.7毫克, 抗壞血酸83毫克。
中醫認為, 雪裡蕻性溫, 味甘辛;入肝、胃、腎經。 解毒消腫, 開胃消食, 溫中利氣。 明目利膈。 主治瘡癰腫痛, 胸隔滿悶, 咳嗽痰多, 耳目失聰, 牙齦腫爛, 便秘等病症。
雪裡蕻的食療作用
1、醒腦提神:雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C), 是活性很強的還原物質, 參與機體重要的氧化還原過程, 能增加大腦中氧含量, 激發大腦對氧的利用, 有醒腦提神, 解除疲勞的作用。
2、解毒消腫:雪裡紅有解毒之功, 能抗染和預防疾病的發生, 抑制細菌毒素的毒性,
3、開胃消食:雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味, 能促進胃、腸消化功能, 增進食欲, 可用來開胃, 幫助消化。
4、明目利膈, 寬腸通便:雪裡紅組織較粗硬, 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素, 故有明目與寬腸通便作用, 可作為眼科患者的食療佳品, 還可防治便秘, 尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
5、減肥功能:雪裡紅還是減肥的綠色食物代表。 其可促進排出積存廢棄物, 淨化身體使之清爽乾淨。 排除體內積存廢棄物與毒素的同時, 還能夠補充維他命和礦物質, 激發體內原有動力, 促進消化, 吸收, 排出的規律化。 對提高減肥速度很有效果, 還兼具抗老化的功效。
6、排鉛功能:維生素C與鉛結合生成難溶于水的物質,
7、抗癌功能:科學家在以往的研究中, 提出了癌症發生發展的模型, 即癌症的起始階段和促進階段。 起始階段往往是短暫且不可逆的。 在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下, 人體內埋下了癌症的種子;促進階段則是由促癌因數反復作用, 長達幾年乃至十幾年才引起癌變。 實驗證明, 在癌症發展的這兩個階段中, 通過一些化學物質的介入, 可以阻斷癌細胞生長, 從而達到預防目的。 日本研究指出, 蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質, 能對致癌物質和促癌因數起到明顯抑制作用。
上文我們介紹了什麼是雪裡蕻,