啤酒海鮮動物內臟同時吃過量 當心引發痛風疾病

10月27日訊體檢中， 驗血報告單上有一個項目為血尿酸， 正常參考值範圍為：140～420umol/L。 醫學臨床研究結果證實， 高血壓病患者的尿酸過多， 中風的幾率越高。 90%的高血壓患者會因血管阻塞而中風， 其中一半有高尿酸的問題， 這常被大多數高血壓患者忽視。 尿酸過高， 也會引發其他疾病， 如尿酸鹽沉積在關節內， 造成關節發炎和痛風。 尿酸是指人體內嘌呤代謝的最終產物。 通常， 嘌呤在肝臟氧化代謝後才變成尿酸， 再由腎臟和腸道排出。 基本上， 嘌呤的生產量和排泄量大約相等。 嘌呤的生產量， 三分之一來自食物， 其餘是體內自行合成；排泄量則是三分之一由腸道排出， 三分之二從腎臟排出。 如果生產過多或排泄不出， 尿酸囤積體內， 會導致血液中尿酸值升高， 造成代謝失調。 尿酸過高， 通常與愛吃紅肉和動物內臟、肥胖、酗酒（特別注意啤酒與海鮮不能同時過量攝入）、過量豆製品、新陳代謝等有關。 食物中嘌呤含量指標有輕微、中度與高度之分。 輕微的：牛奶、乳酪、雞蛋、大部分蔬菜（除豆類）、水果、穀類、面、麵包、脂肪、油、茶、咖啡等。 中度的：瘦肉、豬肉、羊肉、家禽、魚、蝦、龍蝦、豆腐、豆奶、菠菜、綠豆、花椰菜、蘆筍、蘑菇、紫菜等。 高度的：鵝肉， 動物內臟（肝、腎、腸、心和腦）， 鰻魚， 鯡魚卵， 魚皮， 蝦米， 螃蟹， 沙丁魚， 貝類如扇貝， 蠔等， 發酵粉等。 針對那些應酬多、尿酸偏高的人群， 要更注意科學飲食：1.選擇輕微嘌呤含量的食品。 2.適量攝取蛋白質， 每公斤體重只可攝取0.8克蛋白質， 例如一個60公斤的人， 每天最多可攝取50克的蛋白質。 3.限制脂肪的攝取量， 總卡路里的脂肪量低於30%。 4.增加流質和水的攝入， 至少每天2000毫升（約8至10杯）以上， 以增加尿量的排出。 5.維持正常體重， 也應避免體重的急劇下降， 因為這會破壞肌肉組織從而導致尿酸素提高。 6.避免或減少攝取酒精；少食鹽， 每天應限制在5克以內。