【導讀】肉類都是家庭菜式中常用的食材， 在購買的時候應當注意什麼呢？不用害怕下面小編就會介紹挑選肉類的幾個技巧， 來學習一下挑選肉類的幾個技巧吧。
挑選肉類的幾個技巧
1. 看豬肉皮下脂肪層的厚度。 在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉不要買。 一般情況下， “瘦肉精”豬因吃藥生長， 其皮下脂肪層明顯較薄， 通常不足1釐米；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪， 肥膘為1釐米~2釐米， 太少就要小心了。
2.看豬肉的顏色。 一般情況下， 含有“瘦肉精”的豬肉特別鮮紅、光亮。 因此， 瘦肉部分太紅的，
3.另外， 還可以將豬肉切成二三指寬， 如果豬肉比較軟， 不能立於案上， 可能含有“瘦肉精”.
4.如果肥肉與瘦肉有明顯分離， 而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有“瘦肉精”.
如何辨別含瘦肉精羊肉
肉質顏色：一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色， 有問題的肉質呈深紅色。
肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5釐米左右， 有添加劑的肉壁一般只有2釐米左右。
肉的味道：正常羊肉有一股很濃的羊膻味， 有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且帶有清臭。
肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉， 肥肉呈暗黃色。
誰應該閱讀《挑選肉類的幾個技巧》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀《挑選肉類的幾個技巧》是當代的熱點話題，
