夏季裡， 因為出汗多， 很多人都出現沒有胃口的情況， 那麼怎麼辦呢?今天小編就給大家推薦一道開胃食譜， 那就是番茄燉牛腩。 能夠幫你開胃消食， 還非常的健康營養哦!下面就隨著小編一起來看看吧!
番茄中的番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合更有利於人體吸收利用， 在烹調時， 維生素C會在番茄紅素和有機酸的保護下相對損失的很少， 一般在少於120度的低溫烹調15分鐘內番茄裡的維生素C的損失率會在30%之內。
牛腩中含有不少膠原蛋白， 這也是美眉們喜歡用來養顏美容的東西， 但是膠原蛋白只食物中的輔氨酸和賴氨酸含量比較充分時，
番茄燉牛腩有哪些烹飪技巧呢?
番茄燉牛腩
功效：增加免疫力、補氣養血強身。
番茄燉牛腩， 需要選擇一斤顏色紅豔的新鮮番茄和一斤稍微帶些筋兒的牛腩才最好吃。
另外， 還要搭配少許的八角、花椒、香蔥和薑蒜用於除腥增香。 我們需要先把牛腩剁成核桃大的塊， 番茄也切成大小相同的塊狀備用。
乾淨的牛腩不用焯水， 用少許油煸炒八角花椒出香味之後用油箅子撈出不用， 放入薑蒜片和牛肉翻炒到牛腩表面稍幹時烹料酒，
取出燉好的牛腩倒在炒鍋裡， 放入番茄塊、調味， 小火慢燉15分鐘收汁， 用水澱粉勾芡後撒香蔥碎即可。
通過以上的介紹， 你是否學會了這道番茄燉牛腩了呢?如果你或家裡人都出現沒有胃口的現象， 不妨就試著給家人做這道開胃菜吧!更多知識閱讀：夏季推薦開胃便捷小菜 黃瓜的做法
