冬季飲食保健：比賽激烈我們不忘餐

冬季氣候寒冷， 陰盛陽衰。 人體受寒冷氣溫的影響， 機體的生理功能和食欲等均會發生變化。 因此， 合理地調整飲食， 保證人體必需營養素的充足， 提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。 怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章， 為您貼身定制冬季健康飲食。 午餐要吃飽午餐是一天中最重要的一頓飯， 它提供的能量占一個人全天消耗能量的40%。 午餐要想保證充分的能量， 含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。 午餐前半小時， 最好吃些水果。 米飯是最好的主食， 如果再加入含優質植物蛋白的豆製品， 營養就會更全面。 蔬菜中， 絲瓜、藕等含纖維素較多；除此之外， 還可選擇芹菜、蘑菇、蘿蔔等。 要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行， 以防微波加熱時進一步破壞其營養成分。 葷菜儘量選擇含脂肪少的， 如牛肉、雞肉等。 飯後， 最好喝點優酪乳促進消化。 晚餐要吃好晚餐比較接近睡眠時間， 不宜吃得太飽， 尤其不可吃宵夜。 晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。 主食與副食的量都可適量減少， 以便到睡覺時正好是空腹狀態。 一般而言， 晚上多數人血液迴圈較差， 所以可以選些天然的熱性食物來補足此現象， 例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。 寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。 晚餐儘量在晚上七點以前完成， 若是七點以後任何食物對我們都是不良的食物。 若是重食的家庭， 晚餐肉類最好只有一種， 不可多種肉類， 增加體內太多負擔。 晚餐後請勿再吃任何甜食， 這是很容易傷肝的。