松子的營養價值
1、松子中富含不飽和脂肪酸， 如亞油酸、亞麻油酸等， 能降低血脂， 預防心血管疾病;
2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等， 能給機體組織提供豐富的營養成分， 強壯筋骨， 消除疲勞， 對老年人保健有極大的益處;
3、松子中維生素E高達30%， 有很好的軟化血管、延緩衰老的作用， 是中老年人的理想保健食物， 也是女士們潤膚美容的理想食物;
4、松仁富含脂肪油， 能潤腸通便緩瀉而不傷正氣， 對老人體虛便秘， 小兒津虧便秘有一定的食療作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，
6、松子中的磷和錳含量豐富， 對大腦和神經有補益作用， 是學生和腦力勞動者的健腦佳品， 對老年癡呆也有很好的預防作用。
松子的作用：
1、松子具有抗衰老作用
松子含有豐富的維生素E， 是一種很強的抗氧化劑， 能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用， 保護細胞免受自由基的損害。 從而保護了細胞的完整性， 使細胞內許多重要的酶保持正常功能。
2、松子具有預防心血管病作用
松子仁所含的脂肪， 主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸， 可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。 不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用， 故能降低血脂和血液黏稠度，
3、松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用
因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等， 能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣， 尤其適用於年老體弱、產後病後大便秘結者。
松子的做法
松子意面
主料：直義大利面150克， 松子80克
配料：橄欖油15ml， 紅椒半個， 蘑菇3個， 蒜4瓣， 鹽1克， 黑胡椒少許
做法
1. 將直的義大利面煮到八成熟撈出備用。
2. 紅椒切丁， 大蒜和蘑菇切片。
3. 將平底鍋中倒入適量橄欖油， 油溫熱後加入松子， 炒出香味
4.松子炒至顏色變微黃時， 加入蒜片、蘑菇片和紅椒丁， 炒至蘑菇變軟
5.加入煮好的麵條， 拌炒均勻， 加入適量的鹽和黑胡椒調味即可。
松子燕麥奶香餅
材料
無鹽奶油120公克，
做法
1.無鹽奶油軟化後， 加入過篩的細砂糖， 再加入鹽一起混合打至松發變白。
2.蛋打散成蛋液後， 分2∼3次加入作法1的材料中攪拌均勻， 加入蜂蜜拌勻， 加入過篩的低筋麵粉拌勻。
3.再加入燕麥片、葡萄乾、南瓜子和鮮奶， 混合攪拌均勻即為面糊。
4.將作法3的面糊用湯匙舀到烤盤上， 壓平呈圓圈狀， 放入烤箱上層， 以180℃烤15∼20分鐘即可。
