藥膳 紅燒鵝肉的做法

菜系及功效：藥膳偏方

紅燒鵝肉的製作材料：

主料：熟鵝肉300 克,花生油200 克(實耗50 克),蔥,薑,蒜少許,醬油,紅糖,濕澱粉,精鹽適量。

紅燒鵝肉的特色：

特點：色澤美觀， 甜成適口。

功效：益氣補肺。

現代醫學認為， 鵝肉中含有大量蛋白質、維生素和礦物質， 肉質細嫩，

容易消化吸收， 營養價值較高。 祖國醫學認為， 鵝內人肺經與腎經， 有滋陰補腎之功， 可化痰利水， 除疹止嗽。 陰虛之人食後不燥， 陽虛之人食後不寒， 並有養胃、補血、生津的功效， 是一種很好的滋補食品。

怎麼做紅燒鵝肉 ,紅燒鵝肉的做法,紅燒鵝肉製作方法：

1.將熟鵝肉切成1 釐米見方的小塊，

2.把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊， 加適量水調成稀糊狀備用。

3.鍋內放少許花生油， 油熱後放入蔥、薑、蒜未， 烹出香味後加入炸好

的鵝肉， 翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊， 再翻炒一下， 等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上， 即可盛盤食用。